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胶东饽饽配鲅鱼骨酱
制作方法:1、将鲅鱼骨头500克用绞碎机反复绞三遍成碎渣,加鸡蛋一个、辣椒酱50克,搅...
梅干菜烤仔排 红卤水制作
原材料主料:猪肋排(中部)500克,梅干菜30克。调料:味达美酱油、老抽各20克,蚝油...
石榴汁佐榴莲慕斯
主料:榴莲蓉100g,牛奶94g,淡奶油94g,鱼胶片2片。辅料:石榴汁10g,牛奶3...
邵阳血酱鸭
批量预制:(四份量)1、仔麻鸭一只(重约5斤)宰杀后迅速放出鸭血(用筷子不停搅动,防止...
菊花青榄炖螺头
炖汤是粤菜中的精华,当地常喝的汤品不下百款,例如相思草炖横脷(即猪的胰脏)、海玉竹瑶柱...
三色蒸菜
材料:原料:胡萝卜375克,芹菜叶300克,茉莉花350克,玉米粉芡30克,面粉40克...
肉末豆渣包
原料:霉豆渣200克,五花肉末50克,西兰花12朵。调料:色拉油1250克,盐3克,味...
蒜香麻辣酱(此酱最适合作为荤素火锅,或白灼菜肴的蘸碟)
原料:大蒜60克、辣椒粉25克、酱油膏15克、花椒粉6克、白糖5克、盐4克、辣椒油10...
雀巢鸭脯
原料:鸭脯200克,青豆、松仁、土豆共100克。调料:甜面酱、白糖各适量。烹调油:纯正...
葱油斯里兰卡红石斑鱼
材料:主料:斯里兰卡野生红石斑鱼500克辅料:葱丝100克调料:白酱油10克、花生油5...
老长沙肉炒肉
主料:瘦肉250克,去皮肥肉50克。配料:一品豆豉5克,真辣爽剁椒10克,大蒜叶5克,...
一绝大鱼块
原料:草鱼1条、A料(大蒜30克香菜20克大葱10克姜10克芹菜15克盐5克味精3克广...
XO酱爆扇贝王
亮点:将扇贝肉、马蹄、荷兰豆搭配在一起,口感脆爽,再放入XO酱掩盖住扇贝的腥味,味道更...
蒸茄子(健脾开胃)
《帝京岁时纪胜》上说,立秋前一天,要陈冰瓜,蒸茄脯,煎香薷饮,到立秋日合家饮之,“谓秋...
特色米豆腐的制作
湘西南与黔东南的侗家苗寨有一种特殊的米豆腐,这种米豆腐制成后用清水浸泡着,食用时随取随...
白火石汆汤
材料:主料:猪肉辅料:姜米、葱花、花椒面、鸡蛋清、小白菜、嫩豆腐片、水发木耳、水发粉丝...
巧手凉瓜配青占
材料:原料:青占鱼一条辅料:苦瓜一条制法:1、青占杀好洗净放入酱汁内泡一晚上(酱汁:老...
茴香苗烧鲽鱼尾
原料:鲽鱼尾600克,茴香苗100克。调料:鸡精8克,c10克,豆中宝牌豆酱(东北特产...
南乳卷筒糯米鸡
原料:鸡肉末50克,糯米100克,鸡蛋液120克,大葱芯1根,车厘子1颗,香菜梗2克。...
脆皮肥牛
亮点:本店特色菜,肥牛肉的新做法,卖相口感都很突出。主料:肥牛肉600克,低筋面粉10...
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