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脆皮肥牛
亮点:本店特色菜,肥牛肉的新做法,卖相口感都很突出。主料:肥牛肉600克,低筋面粉10...
鱼头霸道
此菜有两点敢称“霸道”,一是锅够大,二是味够浓。这只平底锅为特别定制,锅身直径40厘米...
菌香炒米锅
原料:阴米50克、鲜茶树菇50克、菜心粒30克、面粉40克、鸡粉8克、味精5克、鸡汁5...
柠味杏仁鳕鱼排水果色拉
材料:原料:深海鳕鱼200克,美国杏仁片100克,水果50克。辅料:料酒1克,盐2克,...
一绝大鱼块
原料:草鱼1条、A料(大蒜30克香菜20克大葱10克姜10克芹菜15克盐5克味精3克广...
瓜钱炒鲜鲍
制作:1、将青瓜150克洗净切成薄片,用精盐4克腌制出水分至微卷,制成瓜钱;红火腿35...
铁板飘香凤爪
提前预制:1、冰鲜鸡爪25斤解冻后剪去趾甲,飞水待用。2、干辣椒节200克、八角100...
蒸茄子(健脾开胃)
《帝京岁时纪胜》上说,立秋前一天,要陈冰瓜,蒸茄脯,煎香薷饮,到立秋日合家饮之,“谓秋...
糟溜鱼饺
材料:原料:3-4千克重的青鱼取中段,虾蓉馅(用虾蓉200克、马蹄碎50克、猪五花肉末...
淡菜腰果
该菜品制作中不加任何调味剂,只凭借干香口感吸引人。成本10元,售价18元。原料:海苔菜...
雪里蕻豆腐渣
材料:原料:腌制的雪里蕻250克,豆腐渣500克,五花肉100克。调料:盐10克,味精...
红酒鲜淮山
材料:原料:鲜山药1根,红曲米20克,鲜柠檬少许、九制话梅4-5颗。调料:长城干红20...
开洋卤香干
售价:18元日售30份原料:千岛湖香干10块,青蒜100克,红椒圈50克。调料:鸡汤6...
梅干菜烤仔排 红卤水制作
原材料主料:猪肋排(中部)500克,梅干菜30克。调料:味达美酱油、老抽各20克,蚝油...
卤肉粉条
做法:锅里放油烧热,先投入姜片、葱节和八角爆香后,掺鲜汤烧沸即放入水发红苕粉条、卤猪肉...
苗家渣辣粑
糯米和香米磨成粉,与糟辣椒混合均匀,放入坛子内密封天,再用来煎制,成品香辣中带有米粒的...
小镇当红大笔管 小镇秘制海鲜汁的调制
笔管鱼的常见吃法是炒、烧、原汁、炖豆腐等,这里却在原汁蒸的基础上,淋上了一款秘制海鲜汁...
口福水煮鱼
口福水煮鱼(特色:鲜花椒替代干花椒,特制红汤出美味)亮点:从传统的水煮鱼改进而制成,选...
水仙鱼翅饺
原料:澄面300克,生粉300克,胡萝卜50克,双汇牌牛肉肠50克,马蹄50克,鲜牛肉...
蟹酿橙
原料:甜橙10个(约1000克),湖蟹200克,白菊花(干)10克,玻璃纸10张。调料...
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