厨艺资料正文

人参滋补耳片

原料：生猪耳300克，当归5克，鲜人参片50克，枸杞10克，大枣10克，甘草5克，调好的山椒水1升

制法：
1、把生猪耳放清水锅里煮熟，捞出来晾冷了再片成薄片。

2、把当归片、鲜人参片、枸杞、大枣和甘草放入调好的山椒水里边，浸泡一会儿再下猪耳片续泡约30分钟，待捞出猪耳片和人参片后，用竹签间隔着穿好摆盘里，最后点缀枸杞和大枣即成。

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