厨艺资料正文

青豆烧腊蹄

做法：

1、先把腊猪蹄放高压锅里压熟，再倒出来剁成小块。

2、另把青豆放油盐水锅煮熟，捞出来控水，备用。

3、锅加油烧热，下小姜片、蒜片、青红椒丁、干青花椒等炒香，再掺入鲜汤并放入腊猪蹄和青豆，加盐、味精、料酒和鸡粉烧至猪蹄入味，起锅装盘成菜。

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