厨师之家祝您有个愉快的体验!点任意处可关闭该提示
加入VIP
已购买的教程
领取学分
轻松赚钱
网站首页
金牌教程
厨艺大全
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员中心
搜索中心
浏览历史
网站首页
金牌教程
菜谱大全
资讯文摘
会员中心
厨艺资料
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
当前类别
厨艺资料
变更类别
排序方式
综合排序
教程优先
普通优先
按关注
当前第296页
上上签
材料:主料:鸭胗、鸭肠、木耳、方笋调料:红汤、盐、鸡精、醋、花椒面、香油、花椒油做法:...
鸿运元宝虾
制作/牛建鹏我说利由此菜我将大虾煎制而成,因为虾身弯曲且呈金黄色,极像元宝而得名,成菜...
笋干烧肥肠
制作方法:1、发好的安吉扁尖笋300克洗净,倒入锅内,加入骨头汤没过原,大火烧开,改小...
雪花牛肉酥
原料:雪花牛肉200克、酥皮数张、黑胡椒汁、鸡蛋液、蜂蜜、芝麻各适量制法:1、把雪花牛...
乡村风味鸡
原料:土公鸡1只(重约1千克),干茶树菇300克,青笋300克,鹌鹑蛋300克,胡萝卜...
酥炸双拼
原料:干鸭肠80克,干鸭胗80克,脆椒15克,小米辣15克,香菜5克。调料:家乐辣鲜露...
灯影牛肉的做法
灯影牛肉是四川风味食品。已有100多年历史。把牛后腿腱子肉切片后,经腌、晾、烘、蒸、炸...
四川米凉粉加工方法
原料配方碎大米500克纯白石灰水50~100克熟油辣子55克蒜泥15克潼川豆豉50克,...
美味鲑鱼卷
原料:寿司饭(寿司专用米制成)250克,三文鱼丝75克。调料:寿司醋(类似果醋)40克...
龙井虾仁 杭州传统美食之— 虾仁白玉鲜嫩,茶叶碧绿清香,色泽雅致,滋味独特
相传,杭州厨师受苏东坡词《望江南》“且将新火试新茶,试洒趁年华”的启发,选用“色绿、香...
鲜果酸奶鱼冻
材料:主料:鱼冻6盒、火龙果100克、青瓜50克、甜瓜50克调辅料:奶油300克、伊利...
卜豆角黄花鱼
提前预制:1、小黄鱼50条(每条重约100克)宰杀治净,鱼身涂满盐,淋入葱姜料水(老姜...
菜松红腰豆
材料:主料:听装熟红腰豆辅料:干生粉、绿叶蔬菜、干辣椒节、蒜米调料:盐、味精做法:1、...
铁板藕香兔
制作:文忠将仔兔治净后,剁成小块待用。锅入精炼油烧热,放入仔兔块炸至色金黄时,捞出来沥...
金鼎鸡汁银鱼萝卜球
创意由来:这道菜是从鸡汁萝卜片得到的启发,将萝卜丝和鱼肉结合在一起,爽脆、滑嫩兼得,效...
双酱夹饼
原料:鸡盯肉盯笋盯水发香菇丁各50克,黄瓜丁100克,花生仁20克,布袋饼4个。调料:...
炝炒手撕包菜
炝炝是把切配好的生料,经过水烫或油滑,加上盐、味精、花椒油拌和的一种冷菜烹调方法。1、...
卤肉粉条
做法:锅里放油烧热,先投入姜片、葱节和八角爆香后,掺鲜汤烧沸即放入水发红苕粉条、卤猪肉...
豆花牛腩
材料:主料:牛腩、泹水豆花辅料:芹菜、香菜、青椒、小米辣和姜葱调料:辣鲜露、鸡精、味精...
蜜汁叉烧包
主料:叉烧500克、面粉150克、低筋面粉150克、泡打粉15克、老面500克、臭粉2...
上一页
1...
291
292
293
294
295
296
297
298
299
300
...
下一页