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五味酱(多用作白煮禽畜肉、水鲜之类凉菜的调味)
原料:鲜红辣椒250克、青花椒75克、蒜瓣50克、盐酥花生碎25克、熟芝麻末25克、泡...
鸡枞黄鱼卷
原料:鸡枞菌280克、黄鱼肉50克、水发豆腐皮1张、酱油20毫升、盐、鸡汁、味精、高汤...
平锅岩棒鱼
提前预制:岩棒鱼50斤治净,加盐3包(每包重约450克)拌匀,入保鲜冰箱腌24小时至刚...
红茶猪耳冻
红茶和猪耳冻的搭配比较新颖,红茶可以给猪耳解腻,而且夏季茶味的凉菜也比较清凉爽口。咸鲜...
鱼虾争艳
原料:净牙片鱼、大虾肉各750克,菜芯200克。调料:盐11克,味精18克,花雕酒10...
樱桃鱼皮香椿卷
水萝卜、鱼皮爽脆适口,香椿苗清香味浓,中餐原料西式装盘,造型很靓。味型:酸辣。原料:香...
英雄兔头
原料:兔头6个(重约700克)。调料:香料(八角25克,桂皮15克,小茴香20克,甘草...
田螺鸡翅
原料田螺1千克,鸡翅400克。调料泡辣椒酱300克,泡姜米150克,葱末、蒜末共100...
特色炭烧鳜鱼
原料:活鳜鱼1条(约重900克),圆葱丝50克。调料:A料(大葱段40克,生姜片30克...
酱肉夹饼
原料:猪五花肉500克、荷叶饼12只、冰糖色、香料(八角、草果、小茴、香茅草、香叶、山...
铁板黑鱼片
铁板菜为十五六世纪时西班牙人所发明。当时,西班牙航运发达,因船员终日与大海为伍,只好以...
鲜橙一品鲜
原料:日本豆腐2支,蛤蜊250克,枸杞2克,蟹肉50克,鲜橙10个。调料:盐2克,味精...
天香炒百合
主料:金海菇80克,鲜百合100克,荷兰豆50克,虾仁50克,净鱼肉80克,红椒。调料...
石锅麻婆豆腐拌饭
麻婆豆腐也能当主食卖?蜀府宴语推出的新菜里,就把传统做法的麻婆豆腐与日式石锅拌饭相结合...
菠萝咕噜猴头菇
食材新鲜猴头菇新鲜菠萝青红椒生粉面粉泡打粉制作1.猴头菇用手撕裂成小块,将猴头菇放入开...
叫花肘子
面团:面粉1斤加盐2克、猪油20克调匀,再往面粉中加水并揉成面团,软硬程度与蒸馒头的面...
金汤松露明珠
材料:主料:虾胶40克黑松露粒50克辅料:金瓜100克蕃茄5克西芹15克鱼籽酱1克芦笋...
兰花蚌拌脆黄瓜
推荐理由及菜肴创作心得:黄瓜这一食材非常易得,是夏季凉菜点击率最高的食材之一,但黄瓜同...
川香海肠毛肚
原料:毛肚250克,海肠、黄豆芽、黑木耳各100克。调料:郫县豆瓣酱20克,香葱段、辣...
芝士椰浆烩龙虾仔(含芝士椰浆的制作方法)
原料:澳洲龙虾仔1只、豆腐丁50克、火腿丁30克、莴苣丁20克、红彩椒粒10克、A料(...
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