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花生豆腐
花生豆腐是利用淀粉和琼脂的凝胶特性加工而成。由于花生中脂肪含量较高,因此,在花生豆腐加...
家乡米凉粉
味型:香辣原料:米凉粉300克,芹菜10克,油酥花生仁10克。调料:郫县豆瓣30克,盐...
荠菜马蹄
亮点:用芥菜拌马蹄,很有春天的气息。马蹄味道发甜,一般做甜菜,但汆水后,甜味就会变淡,...
鱼锅片片
材料:原料:新鲜小鱼仔(如小鲳鱼、小黄花鱼等等)150克,豆腐150克,胡萝卜3克,鱿...
瑶柱滑蟹钳
原料:鲜瑶柱100克,阿拉斯加蟹钳肉200克,时蔬辅料100克(胡萝卜切片、橄榄菜切段...
内蒙古创新火锅“羊洋扬”的做法
“羊洋扬”使菜肴与面点、肉食与青蔬、炖菜与涮品奇巧联手,珠联壁合。其专用餐台,装饰着蒙...
浓汤鱼腐(含鱼腐、鱼汤的制作方法)
此菜工艺考究,天然健康,最初选用草鱼制作,但剔刺比较复杂,经过李志顺师傅和徒弟的反复试...
奇异皮蛋
原料:墨鱼胶100克,皮蛋2只,鲜橙1个,蛋黄液1个,面包糠100克。调料:色拉油10...
火爆姜仔鸭
原料:生鸭脯250克,泡仔姜100克,青红椒各50克。调料:精盐3克,味精3克,料酒1...
搓椒油麦菜
把油麦菜纳盆,倒入矿泉水和柠檬汁浸泡15分钟后,捞出来沥水。往碗里放入姜末、红糖、搓椒...
蒜的两种腌制技术
咸蒜腌制技术腌咸蒜有生盐腌和熟盐腌两种方法。生盐腌制咸蒜的方法:选鲜蒜头5公斤去掉大蒜...
白菜泡菜
原料:A长种大白菜1棵(重约2400克),粗盐120克,清水1杯(重约200克)。B胡...
温柔花生制作方法
目前,用传统方法加工的果仁(花生仁、核桃仁)或玉米制成的小食品,不仅含油脂过高。而且仍...
金汤牛蛙
材料:主料:牛蛙6只(约1200克)。辅料:米凉粉200克、耙豌豆泥100克、南瓜泥8...
红油小驴肉
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火爆小肠
原料:猪粉肠400克笋丝50克芹菜节50克小葱节50克泡椒50克泡椒末30克盐、大葱、...
三杯苦瓜
亮点:原料普通但造型华丽,成本元、售价元,点击率极高。制作:、用刀沿苦瓜表面一圈圈片下...
大厨秘制菜推荐 - 秘制鸭唇
这道秘制鸭唇采用了川式的做法,其口味独特,鸭唇美味爽口,值得推荐哟。原材料主料:鲜鸭唇...
宫廷老豆腐
创意由来:此菜将传统宫廷菜进行改良,选用自制老豆腐,加入动物性原料增香、山菌类食材提味...
菊花萝卜卷
材料:主料:胡萝卜青萝卜调料:苹果醋300克、白糖150克做法:1、胡萝卜1个去皮后切...
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