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锅巴海参
做法：1、把黄玉参、白灵菇、胡萝卜分别切成小丁后，倒入开水锅焯水，捞出后备用。2、把整...
百年好合
原料：虾仁100克，新鲜百合200克，西芹100克，红椒50克。调料：精盐2克，苏打粉...
串炸泰酱虾
大师点评：炸虾串的作法酒店里比比皆是，此菜特殊之处在于用泰酱炸虾，在炒制料汁时花了点功...
招牌旺销菜品推荐 - 干锅香辣牛蛙
原料牛蛙、西芹、洋葱、尖椒、罗汉笋、鲜香菇、椰菜花、盐、味精、生粉、花雕、红油、灯笼椒...
酸菜苕皮鸡
材料：主料：黄油鸡辅料：酸菜、红苕淀粉、青椒调料：盐、味精、鸡精做法：1、将黄油鸡宰杀...
红茶猪耳冻
红茶和猪耳冻的搭配比较新颖，红茶可以给猪耳解腻，而且夏季茶味的凉菜也比较清凉爽口。咸鲜...
两款花生米的制作技术
奶油花生米原料配方：花生米10千克、食盐300克、糖精10克、五香粉200克、奶油20...
黔味肥肠
原料：猪大肠头300克，熟白芝麻5克，醪糟汁20克，红醋20克，蒜蓉5克，葱花5克，盐...
牧羊蔬菜派
原料：口蘑，土豆，胡萝卜，洋葱，土豆泥，马苏里拉芝士，芝麻菜，圣女果，甜面酱，黄酱。制...
咖喱罗汉笋
材料：原料：罗汉笋5斤，小干葱10克，拍蒜子10克。调料：咖喱粉20克，味精15克，鸡...
铁板藕香兔
制作：文忠将仔兔治净后，剁成小块待用。锅入精炼油烧热，放入仔兔块炸至色金黄时，捞出来沥...
牛油果雪蟹沙律
制作：1、把牛油果从中间切开后，挖出里边的果肉并切成小粒。2、雪蟹肉切成细丝，然后同牛...
红烧口蘑
食材：口蘑500克左右，香葱1根，蚝油1汤匙，酱油1汤匙，白糖少许，胡椒粉少许，油。做...
澳洲石板煎米肉肠（2份量） 改用灼热的澳洲石板上菜，让这款原本普通的菜肴有了不一样的质感
原料：羊肉500克，白卤的羊肚150克，糯米、黄米各50克，处理干净的羊肠100克，酸...
鹅肝剁椒蒸茄瓜
原料：鹅肥肝80克，茄瓜300克。调料：盐10克，贺盛味精15克，白糖8克，蒜蓉20克...
老宋野鸭锅
进货标准：冰冻华英牌瘦肉型肉鸭。加工标准：1、肉鸭解冻后漂洗一下。2、将鸭子的背部剖开...
猪肉茴香饺
原料：面粉500克，猪肉水饺馅500克，茴香菜200克。调料：大葱30克，香油10克，...
蚵仔煎
台湾四面临海，因此水产、海鲜在饮食中占有重要分量。著名的蚵仔煎，就是用海鲜做成的美味。...
妈妈香熏骨 酱汤 有酱的香味，也有熏特有的风味，颜色黄亮，非常受欢迎
说起北李妈妈菜，不得不提这道妈妈香熏骨，它是本店招牌菜，是在传统酱骨的基础上，用糖熏制...
一品天香
材料：原料：宰杀干净大水鱼净重约600克，鹅掌12只，鹿筋12件（约40克/件），湿花...
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