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牛肉丝爆海鲜菇
做法:1、锅里放色拉油,烧至五成热时,把海鲜菇和青红椒条放进去,炸熟便捞出来待用(见图...
滋补珍品乌枣的熏制方法
乌枣呈紫黑色,油亮,枣香味独特,纹理细致,无杂质,无异味。性热,为滋补珍品。1、原料:...
野菌肺片香
材料:味型:麻辣味主料:牛板肚20克、牛肉10克。辅料:美味牛肝10克、黄牛肝10克、...
芝士野菌海螺拼姜蓉马头鱼
原料:海螺,马头鱼,松茸菌,芝士,黄椒酱,卡盐,姜蓉,葱末。制法:1、将海螺蒸熟,取肉...
葱烤芋艿
亮点:这道菜以奉化芋艿作为主料,先蒸再煎,然后撒入葱花一同烘香,成菜葱香味浓郁,芋艿口...
蘑菇热狗肠配方及加工工艺
蘑菇热狗香肠是一种采用冷冻鸡胸肉为主要原料,经绞切腌制后添加辅料进行乳化,后经真空滚揉...
时果枇杷虾
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长沙血鸡
步骤1:初加工取活清远鸡1只(毛重约1250克)宰杀,将鸡血倒入装有50克高度白酒的碗...
尖椒米豆腐
原料:米豆腐300克青尖椒50克姜片、蒜片、盐、味精、鸡精、色拉油各适量制法:1.把米...
砂锅麻辣牛肉
把牛肋排肉放入加有姜葱和料酒的冷水锅里,加热汆去血水后,捞出来切成小块。锅里入熟菜油烧...
牛肉松炒龙笋
竹笋是一种粗纤维健康蔬菜,但是口味却比较寡淡,将其用煲仔酱煨透,搭配四川特色灯影牛肉丝...
特制武汉腊肠的配方和灌制
一、选料及处理:选用新鲜猪后腿及前夹纯瘦肉70斤及色白质硬的脊膘30斤。瘦肉去骨,剔去...
宫保蜗牛
蜗牛在国际上享有“软黄金”美誉。它肉嫩味美,营养丰富。据测定,每克蜗牛肉中含蛋白质克及...
香煎糥米鸭
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春意盎然鸳鸯虾
材料:主料:南美白虾300克。辅料:蛋卷碎10克,干生粉300克。调料:A料(蛋黄酱1...
小炒羊米香
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韭菜粑粑
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一品鲜鲍炖春笋
材料:原料:熟咸肉150克,鲜鲍鱼8个,春笋400克,上浆凤尾虾45克。调料:清鸡汤4...
盐焗石头肉
创意:此菜采用“盐焗”的技法,以带着板筋的猪里脊为原料烹调而成,虽然原料极其简单,但风...
百年好合
原料:虾仁100克,新鲜百合200克,西芹100克,红椒50克。调料:精盐2克,苏打粉...
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