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羊肚菌黄金豆腐 菜品清淡而又不失淡寡，绿色健康，含有金瓜和豆腐特有清香
主料：自制豆腐600g、精选羊肚菌60g辅料：自制鸡酱20g、金瓜汁250g、菜心50...
姜辣小龙虾
主料：虾神清水龙虾辅料：生姜、干子弹椒、大红袍花椒、白芷、啤酒、盐、冰糖、味精、鸡汁、...
新式三合汤
材料：原料：牛血400克，熟牛肚60克，牛肉80克。调料：剁椒末、郫县豆瓣酱、蚝油、米...
百合蒸南瓜
原料：老南瓜克，鲜百合克。调料：冰糖克，湿淀粉克。制法：、老南瓜洗净削去表皮切长条摆入...
奇妙虾球
材料：主料：泰国老虎虾3只。辅料：白沙拉酱100克、土豆200克。调料：盐2克、鸡粉2...
将军鱼
原料：鲜鲢鱼肉300克，泡菜50克，圆泡椒25克，花椒6克，葱、姜片15克，绍酒15克...
节节高升
原料：带皮牛尾300克，鲜笋100克。调料：红油100克，郫县豆瓣酱50克，干辣椒20...
蒜香果
原料Ａ：汤圆粉1000克，澄粉250克，白糖250克，黄油150克，吉士粉50克。原料...
京葱辽参（含海参汁的制作方法）
创意思路这道菜有三点创新：第一，配料中加入烤香的山药段，丰富营养，又增加了可食性；第二...
香酥素鸭
材料：熟山药80克、胡萝卜50克、香菇30克、冬笋50克、鸡蛋1只、油腐皮2张、葱10...
酸汤牛肉
先把肥牛切成薄片，纳盆加盐、味精、料酒、小苏打和红苕淀粉腌渍5分钟后，再入开水锅里滑熟...
五彩蛋爽
原料：西芹、胡萝卜、红香干、鲜花生米各200克。制作：1、把原料切成方丁，汆水断生后捞...
糟辣黄花鱼
原料：黄花鱼600克，糟辣椒200克，豆瓣酱20克，泡姜粒10克，姜片5克，姜粒5克，...
石锅鱼
主料：花鲢，河虾仁，青豆，柠檬片，姜丝，葱丝，青椒丝，红椒丝辅料：盐少许，味精少许，黄...
一品石锅豆腐
材料：主料：鸡蛋豆腐500克辅料：红腰豆100克、蟹棒50克圆葱丝50克、清甜豆25克...
咕口老鲜果炸
原料：鲜猴头菇200克，青红椒20克，菠萝50克。调料：盐3克，自制糖醋汁25克，生粉...
酸汤蜜豆
原料：蜜豆若干酸汤汁：青、红椒2只，西芹3两，洋葱3两，香菜梗2两，白醋半马勺，加半瓶...
全国各地灌肠制品的配方资料-粉肠及其它灌肠类
灌肠制品的配方资料灌肠制品的配方、用料和标准，在很大程度上决定着产品的风味和质量。粉肠...
勾芡有什么用，它对菜肴的质量有什么影响
勾芡是学习烹调必备的基本功之一，无论专业厨师还是家庭煮妇，要做出色香味俱全的菜肴就必须...
老农熬羊脖
制作：1、锅下色拉油5千克烧热，下京葱2千克、姜1千克、大蒜100克熬出香味，熬20—...
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