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抹茶荠菜冬瓜汤圆
原料:抹茶粉、糯米粉、荠菜、冬瓜、素鸡肉浆制法:1、冬瓜去皮洗净切成小粒,入热水锅焯水...
泡椒田螺肉
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羊片焗鸳鸯横琴蚝
原料:带皮羊肉,生蚝,生晒半干的蚝,胡萝卜,姜,葱,生抽,蚝油,白糖。制法:1、将带皮...
新加坡辣椒蟹 自制酱
新加坡的辣椒炒蟹口味相对较辣,出锅前还要淋入蛋液。现在,我对它的做法进行改良,降低了辣...
姜葱烧鱼籽
材料:主料:青鱼籽750克。配料:姜100克,葱100克。调料:蚝油100克,味精2克...
喜溶玉雪蛤
一道非常普通的原料,通过烹饪做成菜品,如果厨师在装盘和围边上多下一些功夫,那么菜品可以...
风干香肠的加工工艺
风干香肠的特点是,瘦肉呈红褐色,脂肪呈乳白色,切面可见有少量的棕色调料点,肠体质干略有...
刺身黑鸡枞 创新凉菜
原料:黑鸡枞,食用鲜花,美极鲜酱油制作:将黑鸡枞洗净,一剖为二,摆到冰盘上,撒食用鲜花...
咸蛋黄焗南瓜
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正宗酱牛肉的制作方法
酱牛肉是地道的山东荤食凉菜之一。也是如今应酬待客、大小宴会出镜率最高的菜品之一。酱牛肉...
泡椒丝银芽炒掌丝
制作:1、将鸭掌放沸水锅里焯至半熟,捞出来先拆去骨头,再把鸭掌肉切成丝。2、净锅入油烧...
农家盆盆鸡
制法:1、先把仔鸡剁成小块,纳碗再加姜葱、盐和料酒码味,另把灰菜切成片。2、净锅上火放...
干锅黄牛肉
原料:带皮黄牛肉400克、笋片100克、红甜椒块50克、蒜苗段30克、洋葱块20克、大...
苹果豆豉酱烤鸡翅尖
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烤乳猪
主料:小乳猪一只(3000克)配料:精盐200克,白糖100克,八角粉5克,五香粉10...
下饭菜仔姜炒肉丝做法
主料:鲜猪肉二两、仔姜二两、青红椒各一只、大葱取葱白二寸一段调料:色拉油、黄酒、盐、醋...
碎椒鹅肠
材料:主料:鹅肠200克辅料:鲜红二荆条辣椒20克、去皮花生20克。调料:盐3克、姜茸...
酱龙骨
材料:主料:猪龙骨500克。辅料:高汤3000克。调料:甜面酱500克麻油500克蒜肉...
葱烤新西兰羊排
原料:新西兰A级羊排(瘦肉型),京葱100克。调料:迷迭香5克,当归3克,八角20克,...
鲜捞芥味海参
主料:活海参200克。辅料:香菜末15克,洋葱末15克,红椒末15克,香菜叶5克。调料...
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