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百香果汁酿和乐蟹钳
原料：和乐蟹蟹钳，鲜海虾肉，百香果，苦菊，薄荷叶，腌橄榄，小番茄丁，吐司粒，蛋清，盐，...
猪小肚加工方法
一、肚皮处理将猪膀胱（小肚）外部的筋络和脂肪切去。每只整理好的小肚重约125克，80个...
蜜枣鲜菠萝扒鸡
原料：清远鸡1只，鲜菠萝50克，蜜枣2个，自制酱料50克。制法：1、清远鸡治净，用自制...
咕口老鲜果炸
原料：鲜猴头菇200克，青红椒20克，菠萝50克。调料：盐3克，自制糖醋汁25克，生粉...
小鸡炖蘑菇
材料：原料：童子鸡750克-1000克，蘑菇75克（最好是东北的榛蘑），葱、姜、干红辣...
泡椒凤爪
主料：凤爪500克、泡椒1份辅料：食盐1茶匙、白糖1茶匙、白醋2茶匙、白酒3茶匙、香叶...
吊烧羊肝翅
原料：鸡翅10只，羊肝300克，核桃仁300克。调料：糖浆100克，盐5克，味精3克，...
芝士冬瓜脯
用冬瓜做菜很难卖出高价钱，但是这道菜却做到了。我们将冬瓜切成大片，蒸制后搭配芝士片一起...
小酥肉炖皮渣
原料：去皮精五花肉300克，绿豆宽粉条（干）200克，蒸熟的馒头100克。调料：玉米淀...
酱辣蜗牛
原料鲜蜗牛250克，美人椒50克。调料色拉油500克（约耗15克），橄榄油各5克，傻瓜...
冷菜牛肉卷
制作/胡学奎口味咸鲜、香辣。创意牛肉经过卤制后，虽然有了不错的滋味，但是口感很单一。为...
特色鱼香碗
做法：1、把净草鱼肉捶成泥，与猪肥膘肉泥一起搅匀并调味后，入笼蒸成鱼糕。将鱼糕切成厚片...
阳朔啤酒剑骨鱼
制作流程：1、漓江剑骨鱼一条宰杀去掉内脏，在鱼身打上间距为5厘米的一字刀。2、锅下底油...
沙律鸭排凤尾虾
原料：洪湖野鸭750克，凤尾虾250克，土豆500克，虾片100克，玉米粉500克，脆...
全国各地灌肠制品的配方资料-粉肠及其它灌肠类
灌肠制品的配方资料灌肠制品的配方、用料和标准，在很大程度上决定着产品的风味和质量。粉肠...
一品豆腐
原料：北豆腐，松茸，马蹄，海苔末，金瓜，蛋清，浓汤。制法：1、将豆腐去外层硬皮，加少量...
酸菜炒汤圆
主料：宁波汤圆500克（黑芝麻馅）。辅料：四川产酸菜40克，干椒节5克。调料：色拉油1...
山椒黄腊丁
材料：黄腊盯盐、料酒、姜葱汁、湿淀粉、姜粒、蒜粒、泡椒节、花椒、野山椒、葱节、味精、鸡...
凤梨玉麦塔
材料：味型：香甜微酸味主料：广红100克、糯米粉200克、玉米粉50克、澄粉100克。...
燕奶金丝球
原料：顺德金榜牛奶克，虾仁克，榄仁、烧鸭肉粒、鸡肝粒各克，威化纸张，土豆丝克。调料：鸡...
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