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石锅口口脆
原料:毛肚、黄喉、胎君肝、鸭肠、鱿鱼各80克藕片、木耳、土豆片各100克盐、味精、鸡精...
红泥鱼头王
特点:色泽乳白,肉质嫩滑,汤浓味醇。制作:魏宁一直以为浙江菜如同江南女子一样典雅,可是...
秘方烧瓦子鱼
创意:瓦子鱼是洞庭湖野生的一种淡水鱼,皮色白中带有黑花纹,但是比鲶鱼的肉质更加细嫩。烹...
松茸香菇包
材料:味型:鱼香味主料:鲜香菇12个、鸡脯肉100克、五花肉100克。辅料:松茸粒10...
香草酱一口蘑
材料:主料:口蘑300克,新鲜薄荷叶、迷迭香叶、罗勒叶各5克,果仁碎10克,鱼子5克调...
醉蟹钳
亮点:这道菜突出了当地菜的口味,适合当地人“生吃蟹子,活吃虾”的古语,最大限度地保留了...
五香冻羊蹄 大师搭配创新菜
菜肴的搭配一般有三种:单一原料、主辅原料、不分主辅料。在搭配上突发奇想、寻求突破,是相...
奇异大明虾
原料:大明虾12只,奇异果(即猕猴桃)500克,红椒圈30克。调料:盐、姜末、葱末、水...
烟熏墨斗鱼
旺销理由:小墨斗鱼一般可以拌炝,此菜改造成熏制菜品,色泽黄亮,烟香味浓,质地柔软,肉香...
椰青火局大虾
主料:椰子1个,大头虾10只,色拉油20克,锡纸1张。配料:鲜白果10粒,椰肉50克,...
香辣章鱼仔
取出章鱼仔头部的黑腺和内脏,洗净再改刀,纳盆后加料酒、盐和生粉码味上浆。净锅里放油,烧...
辣芝麻酱和辣葵花酱制作方法
辣芝麻酱和辣蔡花酱,为国内市场上尚属少见的新产品,芝麻酱本身油香、味美、属高级调味酱,...
一品石锅豆腐
材料:主料:鸡蛋豆腐500克辅料:红腰豆100克、蟹棒50克圆葱丝50克、清甜豆25克...
川椒排骨
原料:猪肋排12根约1000克,生菜10克。调料:味精3克,鸡精3克,生抽5克,美极鲜...
六种鲜榨果汁的制作
苹果香瓜汁补血益气苹果香瓜汁对于胃肠不适、慢性疾病的人具有改善作用。成份:维他命A、B...
红娘自配
又称“对虾”,是一道广为流传的美食,以大对虾和猪里脊肉为主料制作。相传,清同治年间,宫...
四宝捞饭
作者:成都名厨沈成兵,擅长做川菜和粤菜原料:鸭(月君)、鸡腿、响螺、蹄筋、鲍鱼仔、鹌鹑...
美如夏花的南瓜 一款改良版的“八宝饭”
一款改良版的“八宝饭”,用圆南瓜抠出“沟坎”,隐隐透出里面的“宝贝”,走菜时淋上糖桂花...
聚粹煮干丝
做法:1、把干丝下入加有盐的沸水锅汆一水,倒出来沥水待用。2、锅里放化鸡油烧热,下咸蛋...
大藏干锅
材料:主料:猪大肠、猪头肉辅料:土豆、干辣椒节、花椒、青尖椒调料:盐、味精、酱油做法:...
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