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赛香瓜
原料:黄瓜,鸭梨,金糕,桂花酱,白糖。制法:1、黄瓜洗净,加白糖腌软,切粗条备用;2、...
腊鱼烧霉豆渣
原料:腊鱼100克,霉豆渣150克,西兰花50克,红樱桃1个。调料:色拉油1250克,...
鲜汤苦笋
制作:株洲兄弟厨房习志平主料:苦笋350克。配料:肥肉70克,红椒10克,葱20克。调...
台湾烤肠的配方与工艺
台湾烤香肠是一种以猪、牛肉为主要原料,经绞切、腌渍后添加香辛料和辅料,灌肠后速冻保存,...
海味蒜茸秋葵
做法:1、把秋葵洗净后对剖成两半,用适量的蒜茸拌匀,摆在圆盘垫底;2、另把墨鱼仔治净,...
山楂树之恋
做法:果丹皮10克拍碎,包入蛋黄金沙,用威化纸包紧,裹蛋液,拍芝麻,下70℃油锅炸熟,...
纸锅螺蛳鸭
原料:野鸭500克(人工养殖,要瘦型鸭,口感香),小青螺蛳500克。调料:盐35克,味...
金针菇盖层牛肉酱 自制牛肉酱
这道“牛肉酱金针菇”做法简单,以金针菇为主料,辅以少许自制牛肉酱、豉油皇同蒸,出菜迅速...
火了的青岛大虾
原料【主料】青岛大虾6只【辅料】白萝卜、葱花、姜丝、鲜花椒、干辣椒丝【调料】酱油、蒜蓉...
开心豆板
材料:原料:新鲜豆板(即蚕豆)500克,炒熟的开心果100克。调料:色拉油1000克,...
盆盆鸡
材料:主料:仔鸡辅料:姜葱、灰菜、蒜片、干辣椒节、豆瓣酱、花椒调料:盐、料酒、白糖、味...
羊头捣蒜
制作/段毅,1997年入厨;1999年就读于内蒙古财经学院蒙餐烹饪班,毕业后就职于内蒙...
抓破美人脸
番茄搭配奶酪按位上桌,酸甜冰凉兼具奶香。番茄的批量预制:1、乌梅120克、山楂100克...
五个招数搞定自制香肠
自制香肠原料:猪小肠1斤,猪后腿肉10斤川味香肠调味料调料:盐100克、糖80克、鸡精...
藿麻煎蛋
材料:藿麻、鸡蛋、盐做法:把藿麻洗净后切成碎末,纳碗磕入鸡蛋并加少许的盐调匀。净锅放油...
金丝沙律蜜瓜
原料:哈蜜瓜200克,土豆150克,鸡蛋2个。调料:沙拉酱、法芥、盐、脆炸粉、面粉、淀...
鄱阳湖腌菜财鱼 特色农家菜 粗粮细作
原料:财鱼肉(即黑鱼肉)500克,鄱阳湖腌菜(口味咸鲜)150克,干辣椒1克调料:糖3...
茅根土茯苓煲生鱼
材料:主料:生鱼2条(300克/条),茅根10克,土茯苓100克。配料:瘦肉400克,...
双汁相会淋百合
原创思路:此菜选用生拌的技法,百合口味微甜,佐以两种类似果醋口味的酱汁,除了一菜多味外...
泰汁脆皮豆腐球 自制泰汁鸡酱
原材料主料:内脂豆腐3只。调料:自制泰汁鸡酱50克,脆皮糊100克,色拉油1500克。...
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