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藿麻煎蛋

材料：

藿麻、鸡蛋、盐

做法：

把藿麻洗净后切成碎末，纳碗磕入鸡蛋并加少许的盐调匀。净锅放油上火烧热，倒入蛋液煎熟且呈块状时，起锅装盘即成。

特色：

藿麻，即荨麻，其茎叶上长满了毛刺，刺含毒液，人的皮肤接触后，如同火灼般疼痛。不过，就是这种看似不可能作为食材的野生植物，在雅安民间却被用来炒制煎蛋。

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