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滋味牛仔骨
原料牛仔骨400克,北京锅巴100克,黄飞红香脆椒50克。调料胡萝卜汁6克,色拉油1千...
玉菇脆舌
制作/潘建兵荤二代旺销理由口条就是猪舌头,一般多用来卤制后凉拌。潘师傅将口条炒制,是对...
煳辣土鸡爪
原料:土鸡爪400克葱节12克煳辣椒节15克蒜末8克味精1克鸡精2克白糖粉1克生抽3毫...
蜜汁叉烧包
主料:叉烧500克、面粉150克、低筋面粉150克、泡打粉15克、老面500克、臭粉2...
飘香鸡脆骨
材料:主料:鸡脆骨200克。辅料:青、红美人椒圈、辣椒段各100克。调料:姜粒、蒜粒各...
石板包浆豆腐
材料:主料:包浆豆腐辅料:姜、蒜米、葱花、侧耳根粒调料:盐、糖、香醋、老抽、水豆粉做法...
旺菜蟹镶橙 浙江杭州的传统名菜
主料:橙10个蟹肉150克辅料:虾仁10个玉米(罐头)半罐胡萝卜(红)1根口蘑7个调料...
鸿运元宝虾
制作/牛建鹏我说利由此菜我将大虾煎制而成,因为虾身弯曲且呈金黄色,极像元宝而得名,成菜...
冰封牛肝菌
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酱爆猪肚菌 大厨原创菜 热销新菜
主料:猪肚菌辅料:葱、蒜、腊肉快速爆炒过的猪肚菌,保留了其鲜香爽脆的口感,充满整个口腔...
鲍汁千叶豆腐
材料:主料:盒装山水豆腐2盒。辅料:虾仁、澳带、西芹、四季豆、黄耳等共250克。调料:...
富贵松茸球
材料:味型:香甜味主料:松茸45克、糯米粉200克、澄粉100克。辅料:豆沙馅100克...
荠菜马蹄
亮点:用芥菜拌马蹄,很有春天的气息。马蹄味道发甜,一般做甜菜,但汆水后,甜味就会变淡,...
珊瑚冰岛虾
热菜:原料:鲜虾12只,鲜核桃仁200克,鲜草梅150克,法香10克调料:沙拉酱100...
彝家泉水鸡
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无核糖枣的加工技术
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金橘爆肥肠
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白菜泡菜
原料:A长种大白菜1棵(重约2400克),粗盐120克,清水1杯(重约200克)。B胡...
江鲜小杂鱼
原料:长江各类小鱼、小虾500克,螺丝肉50克,黄豆芽50克,碎毛豆50克,葱姜蒜各5...
招牌炸鲜鱿
原料:大鲜鱿400克。调料:天妇罗30克,脆炸粉30克,色拉油1千克,盐4克,味精5克...
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