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神户牛百叶
原料:新鲜牛百叶500克。调料:A料(辣椒王、麻椒各100克,香叶、八角、白豆蔻、砂仁...
百香果汁酿和乐蟹钳
原料:和乐蟹蟹钳,鲜海虾肉,百香果,苦菊,薄荷叶,腌橄榄,小番茄丁,吐司粒,蛋清,盐,...
黑蒜辽参
北京乙十六会所也推出了发酵黑蒜。不同的是,该会所使用的黑蒜是用独头蒜发酵而成,市场售价...
山楂藕丝 莲藕具有清热生津、凉血散淤的功效,对食欲不振、干咳等均有疗效
材料:鲜嫩白莲藕一节、山楂糕、白糖、水果醋、凉白开。方法:1、白莲藕去皮切丝,放凉开水...
肉末豆渣包
原料:霉豆渣200克,五花肉末50克,西兰花12朵。调料:色拉油1250克,盐3克,味...
福果百合炒百花酿莲藕
材料:原料:莲藕120克,虾胶100克,芥菜粒50克,百合、胡萝卜粒、白果各20克,水...
红油八宝面
原料:面条280克,虾仁、猪腰(去除腰臊的)、里脊肉、青豆、肚片各15克。调料:高汤1...
家乡芦兜粽
芦兜粽是中山特有的粽子,形如圆柱、粗如手臂,每个有厘米长,一般要分成块上桌,方便食客取...
铁板荔蓉鲜虾茄子
创意铁板酿茄子虽然很好吃,但却不适合在夏季推出,口感太油腻。用荔浦芋头和虾胶制作的馅料...
咸猪骨春菜煲
用料猪肉排250克,潮州春菜1千克,盐10克,A料(盐、味精各20克,鸡粉、白糖各10...
黄鱼、海胆的腌制加工技术
咸黄鱼原料选择选择鲜度良好、规格一致的黄鱼为原料。工艺要点(1)加盐:根据不同情况可选...
菜心黑松露炒虾球
材料:原料:虾球,芥兰菜心,红、黄彩椒片,小西红柿,香葱段,蒜片。调料:黑松露酱,盐,...
吉利香椿丸
原料:香椿100克,茼蒿30克,豆腐500克,面包糠300克,鸡蛋2个。调料:盐5克,...
酸汤鱼回鱼
主料:长江鱼回鱼1条重约750克-1000克。配料:西红柿250克,芹黄15克,青红椒...
橄榄油浸圣女果沙拉 既是蔬菜又是水果,不仅色泽艳丽、形态优美,而且味道适口、营养丰富
红彤彤的圣女果,看着就觉得喜庆。圣女果,又叫樱桃番茄,在国外又有“小金果”、“爱情之果...
浓香竹篓鸭
原料:瘦肉型樱桃谷鸭一只(毛重约1500克)。调料:A、清水3千克,美极鲜酱油1千克,...
自磨黑豆腐
材料:主料:自磨黑豆腐600克(与普通豆腐制作一样,只是原料用黑豆制成),猪五花肉馅2...
红烧肉
食材:带皮五花肉500g,葱、姜一块,八角,桂皮,香叶,冰糖,老抽10ml,生抽40m...
安阳生煎皮渣
材料:原料:水发红薯粉条1000克,鸡蛋2枚,红椒圈100克,青椒圈50克。调料:盐、...
科尔沁烤羊腿
科尔沁烤羊腿,香而不腻、口感好。长春市东港大酒店特色菜品,由长春市东港大酒店行政总厨沈...
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