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海南小黄牛
原料:琼海小黄牛(一年左右),青、红椒,牛骨汤,大葱段,蒜子,洋葱片,干辣椒,蚝油,盐...
蛤蜊淮山煲老鸽
材料:主料:老鸽2只,瘦肉400克,蛤蜊200克,淮山300克。配料:山泉水2000克...
文蛤麻辣香锅
材料:原料:文蛤400克,姜片5克,葱节10克。调料:鸡汁、糍粑辣椒各10克,干辣椒1...
雷公鸭
创意:此品因外形黑亮,如遭雷击一般,顾而得名。这道雷公鸭自问世以来,已经热销了十几年,...
腊味红腰豆
材料:主料:红腰豆300克辅料:腊肉100克、蒜苗丁30克。调料:蒜片20克、油炸辣椒...
酸汤肥牛
材料:主料:肥牛辅料:酸菜梗、小苏打、红苕淀粉、小米辣椒圈、葱调料:盐、味精、料酒、白...
鱼头霸道
此菜有两点敢称“霸道”,一是锅够大,二是味够浓。这只平底锅为特别定制,锅身直径40厘米...
七星辣爆双脆
主料:鸭胗、猪黄喉约300克。辅料:芹菜50克、泡仔姜50克、泡辣椒10克、青辣椒20...
溜肉段
材料:猪里脊,胡萝卜,青椒,圆葱,料酒,盐,生抽,老抽,葱姜蒜,花椒粉,淀粉制作:1、...
酸菜炒汤圆
主料:宁波汤圆500克(黑芝麻馅)。辅料:四川产酸菜40克,干椒节5克。调料:色拉油1...
高毛利春季家常菜推荐 - 蛋饼炖粉条
制作/张国波砧板:黄瓜200克切成0.5厘米见方的小叮打荷:黄瓜加入盐15克拌匀,腌制...
椒麻百合炒虾仁
做法:1、把腌好的泰国水晶虾仁、鲜百合瓣和菜心粒分别投入沸水锅,汆一水待用。另把盐、鸡...
私房回锅肉
原料:带皮猪五花肉400克、小锅盔10只、野菌片80克、青椒片、甜椒片各20克、豆瓣酱...
盐焗鸭下巴
原料:鸭下巴7件,盐500克。调料:乙基麦芽酚6克,糖3克,味精3克,葱姜蒜少许,沙姜...
珍菌鹅肝粒
原料:鲜杏鲍菇150克,鲜茶树菇150克,法国鹅肝粒(烹制“堂做鹅肝”时经常会剩下一些...
海参豆腐煲
制作/程祥华我说利由这道菜是在炖豆腐的基础上改良而来的。增加了低成本的茄参后,成本不到...
泉水虾球
原料:主料:大虾球副料:白球葱柠檬葱茶叶熟芝麻泉水调料:白葡萄酒盐鸡汁胡椒面制作过程:...
泡菜鸡米芽菜
做法:1、把鸡脯肉切成小粒,纳碗加盐、料酒、生抽和生粉码味上浆。另把泡菜切成颗,入锅煸...
珍珠木瓜培根卷
原料:培根(即烟肉)、涨发好的西米各150克,木瓜1个,粽叶10张。调料:糯米粉100...
清炸腰花
用料:鲜猪腰子克。调料:面粉克,盐克,料酒克,花椒盐克,花生油千克。制法:、将猪腰子洗...
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