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雪梨三彩
材料:主料:雪梨400克辅料:纯净水1500克,白糖240克,浓缩橙汁150克,橙香色...
明壶松露汤
明壶一般多用于喝茶,此菜却将肉饼、松露、清汤放于其中蒸制,蒸好的汤汁过滤掉杂质,再倒入...
鸭嚓酥 秘制香料粉配方
原料:鲜鸭胗2500克,袋装熏豆干200克。调料:罗式甜面酱(可用其他品牌的甜面酱代替...
牛肉血旺
做法:1、锅里放入蔬菜汁烧开,放入盐、美极鲜、咖喱酱、芥末等熬成专用的香汤汁。另把腌好...
珊瑚冰岛虾
热菜:原料:鲜虾12只,鲜核桃仁200克,鲜草梅150克,法香10克调料:沙拉酱100...
发财手 凤爪的初加工 天麻酱制作
凤爪的初加工:1、花椒80克、小茴香30克、砂仁、良姜、桂皮、八角、香茅草各20克、香...
青椒毛血旺
做法:1、锅里放菜油,下姜片、蒜片、洋葱块、芹菜节、小米椒节和干青花椒等炒香,再掺汤熬...
糯米鹅肉
制作:1、把鹅肉剁成2厘米见方的块,入盆加葱姜、料酒、胡椒粉、盐和味精腌渍10分钟,待...
宝庆姜丝辣酱制作技术
宝庆,即现湖南邵阳。邵阳人嗜辣,故邵阳有名的一道菜-宝庆姜丝辣酱,既辛又辣,香气扑面,...
鸡油菌面筋鸡
材料:原料:土公鸡肉500克,面筋200克,干茶树菇50克,鸡油菌100克,鸡血150...
红花豆腐饺
原料:虾胶150克,豆腐1盒,(日本产绢豆腐),黄瓜片200克。药材:藏红花2克。调料...
板蓝根川贝炖鳄鱼肉
材料:主料:鳄鱼肉400克,板蓝根20克,川贝10克。配料:罗汉果3克,元肉(桂圆)4...
鱼子酱片皮鸭
材料:主料:北京填鸭2.8千克·鱼子酱30克·面饼50克·黄瓜条40克·京葱丝20克·...
青椒毛血旺
原料:鲜鸭血克,毛肚克,绿豆芽、鲜豆皮各克,午餐肉克。调料:料(盐克,味精、鸡精各克,...
紫姜皮蛋酥
原料:水皮,油心皮,紫姜,皮蛋,白糖,面捞,鸡蛋。制法:1、将水皮包住油心皮,分成小份...
石锅爆黄沙鱼
原料:黄沙鱼1条(约650克)、青椒节200克、大蒜150克、侧耳根节80克、大葱节5...
辣子鸡
主料:童子鸡、干辣椒、花椒、葱姜蒜各少许辅料:盐、料酒、鸡精、白糖、油做法:1、将鸡洗...
五彩蛋爽
原料:西芹、胡萝卜、红香干、鲜花生米各200克。制作:1、把原料切成方丁,汆水断生后捞...
老酒明炉狗肉
亮点:狗肉配黄油加啤酒。原料:带皮狗肉500克,香芹10克。调料:蒜子50克,葱段5根...
飘香鸡脆骨
材料:主料:鸡脆骨200克。辅料:青、红美人椒圈、辣椒段各100克。调料:姜粒、蒜粒各...
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