红花豆腐饺

原料：虾胶150克，豆腐1盒，（日本产绢豆腐），黄瓜片200克。

药材：藏红花2克。
调料：鸡汤500克，盐3克，味精5克，生粉10克，蜂蜜3克。
制法：1、虾胶打上劲后备用。2、将绢豆腐倒出平放，平片厚0.5毫米薄片，酿入虾胶（约20克1只）再将豆腐片对折以圆形模子压制成饺形。3、在豆腐饺下垫上黄瓜片，上笼大火蒸3分钟即可取出。4、将藏红花放人鸡汤，加盐、蜂蜜调味，小火烧至微滚后用生粉勾芡，浇在豆腐饺上即可。
特点：色泽金黄，豆腐爽滑，虾味浓郁鲜香，鸡汤味浓，具有活血化淤之疗效。

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   ——红花汁

原料：藏红花2克、鸡汤500克，
调料：盐、蜂蜜各3克。
制法：藏红花入鸡汤，加盐、蜂蜜各3克调味，小火烧至微滚即可。
特点：汤色金黄，鸡汤味浓。