厨艺资料正文

糯米鹅肉

制作：

1、把鹅肉剁成2厘米见方的块，入盆加葱姜、料酒、胡椒粉、盐和味精腌渍10分钟，待用。

2、把糯米放清水盆里，泡软以后捞出来沥水，备用。

3、把鹅肉块搌干水，再用已经泡涨的糯米粘裹起来，待放小竹笼里并送入蒸箱蒸熟以后，即可取出来上桌。

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