橄榄油浸圣女果沙拉 既是蔬菜又是水果，不仅色泽艳丽、形态优美，而且味道适口、营养丰富

红彤彤的圣女果，看着就觉得喜庆。

圣女果，又叫樱桃番茄，在国外又有“小金果”、“爱情之果”之称。它既是蔬菜又是水果，不仅色泽艳丽、形态优美，而且味道适口、营养丰富，除了含有番茄的所有营养成分之外，其维生素含量比普通番茄高。被联合国粮农组织列为优先推广的“四大水果”之一。

难度：初墩（初级）               时间：10---30分钟

主料：圣女果适量、橄榄油5汤匙、洋葱碎2汤匙、黑醋2汤匙；

辅料：黑胡椒碎适量、盐适量、糖1茶勺、鲜罗勒叶适量； 厨师之家www.chushihome.com

橄榄油浸圣女果沙拉的做法步骤：

1. 圣女果去蒂洗净，洋葱切成末

2. 将洋葱碎用纱布包上，用流动水稍稍冲洗一下，去除辛辣味

3. 将水分轻轻挤压出去，备用

4. 圣女果顶端用刀划出十字

5. 入开水锅中烫一下

6. 然后迅速进入冷水中

7. 剥去表皮装入深盘中

8. 鲜罗勒叶适量切碎

9. 将洋葱碎、罗勒碎、盐、糖、黑胡椒碎、黑醋、橄榄油一起拌匀

10. 加入到去皮的圣女果中，拌匀，冷藏后食用 厨师之家www.chushihome.com

小贴士：

1.洋葱碎冲水是为了去除辛辣味道，也可以省略

2.如果喜欢可以加入适量奶酪块，口味更好