厨艺资料正文

糖醋酥肉

做法：

先把酥肉炸酥，捞出来待用。锅留底油，下番茄酱炒香才加少许的清水，随后用盐、白糖白醋和少许的湿淀粉在锅里调成糖醋味汁，倒入酥肉翻炒匀便起锅装碗，撒些葱丝即成。

特色：

酥肉本是一道常见的乡土菜品，这里厨师却将其与糖醋汁炒在一起。

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