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水豆豉扒鱼腩（2-3份量） 傻瓜时蔬汁 傻瓜豆豉酱
原料挪威三文鱼腩500克，青红小米辣共5克。调料高汤300克，橄榄油50克，傻瓜时蔬汁...
煎酿西兰花
西兰花怎么可以吃出鲜嫩的口感？大厨说他有秘籍！下面来为大家介绍的这一道煎酿西兰花，虾胶...
烹饪中合理、巧妙的厨艺技法--拔丝
拔丝就是将原料经炸制后投入热溶的糖浆中翻拌，使糖浆食时能拔出糖丝的制熟成菜的方法。这类...
红烧带鱼
食材：带鱼500克，葱丝，姜丝，蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶...
糖醋白菜
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盐焗蜗牛
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鲍汁扣花菇
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碧波Q卷（立体芥末菠菜，更为突出菜品的档次）
原创思路：立体芥末菠菜，更为突出菜品的档次、使菜品有了灵魂。原料：卤水豆腐皮1把约10...
红烧狮子头
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高压骨汤老豆腐
材料：原料：老豆腐、大骨头、黄油老鸡调料：鸡粉、豆油、葱、姜、八角、盐、鸡汁制作：1、...
泡椒牛筋
原料：牛筋250克。调料：自制泡椒100克，洋葱25克，卤水1000克，蒜瓣25克，自...
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【创新菜】松露汁自制豆腐
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竹燕薄荷冰粥
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十四种常用香料粉配方
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夫妻肺片
典故：相传当年成都小城附近有一男子，名叫郭朝华，与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业，他们夫...
完美沙拉公式
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零厨艺轻松学小凉菜-麻辣肚丝
主料：猪肚1个辅料：姜4片葱3根蒜1瓣香菜3根熟芝麻1汤匙熟花生仁2汤匙盐少许糖1/3...
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