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勃艮第牛肉佐骨髓及香料沙拉

材料:

主料:

牛肉500克,羊肚菌300克,勃艮第红酒20克,鸡胸肉、猪五花、牛骨髓各适量

辅料:

有机牛皮菜、蟹腿菇、黄油各适量

做法:

1、将牛肉放各种香料捆扎后放入红酒煮软熟之后备用。

2、将猪五花肉切成长条备用。

3、将羊肚菌内塞入鸡胸肉泥,最后与牛骨髓、蟹腿菇一起上烤箱烤熟备用。

4、将烤熟的五花肉、牛骨髓、羊肚菌摆放在牛肉上,点缀小花。

5、最后淋上熬好的酱汁即可。 厨师之家www.chushihome.com

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