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白果烩海参
原料：水发海参750克，白果50克，胡萝卜5克，西芹段3克，西红柿150克，黄瓜片10...
禅光万丈 有机番茄菜品
原料：有机番茄1个，海鲜菇100克（品种可以根据时令来调整），白色野生菌10克，人参苗...
荆味洪湖鸭
砧板：将野鸭一只（约1800克）剁成5厘米见方的块。炉头：1、热锅，放入熟猪油50克，...
芹菜炒油鸡鸡杂
材料：原料：油鸡鸡杂100克，芹菜节80克，泡椒末、蒜片、泡野山椒各少许。调料：豆瓣酱...
酱焖大鱼头
原料黑龙滩大花鲢鱼头半个（重约1500克），五花肉条300克，增香料（干葱头块、大蒜子...
山药扣肉
还是实话实说，真的是没做过扣肉，因此对于做法想了很多，看了很多朋友的菜谱。那就操作一下...
鲜虾冬茸狮子头
原料：基围虾250克，冬瓜1500克，马蹄10个。调料：盐3克，鸡汁5克，鸡汤500克...
清新茉莉花
原料：茉莉花蕾15袋。调料：生抽500克，味精20克，姜末30克，大料粉、花椒粉各5克...
鹅肉干的加工方法
用料：取活量3千克以上的成鹅的胸、腿瘦肉，不含脂肪、筋膜和皮肤，用清水浸泡半小时，除去...
新派醋血鸭
制作：1、土鸭1只（重约2千克）宰杀，血液放入盆内，加入袋装米醋30克调匀，即成醋血。...
烤大虾
常见的“蒜蓉开边虾”在这里变蒸为烤。此菜所用的大头虾又叫沼虾，是江浙地区比较常见的一种...
黄焖鸡
材料：主料：土公鸡１只（约1500克）、土豆块、烟笋条各150克辅料：自制豆瓣酱60克...
清炖蟹粉狮子头
材料：主料：去皮精五花肉1000克，蟹粉50克辅料：白菜叶6片，青菜心12棵，葱、姜米...
凉粉米椒耗儿鱼
制法：1、把耗儿鱼治净，改刀成条，纳盆加料酒、姜葱稍腌制。凉粉改刀成小块。2、锅中放油...
萝卜干鸡杂
此菜将湖南小炒“萝卜干鸡杂”用来凉做，很适合佐酒。亮点是萝卜干拌鸡杂，搭配新颖、口感很...
鲍汁扣肉
材料：主料：三线肉400克。辅料：芽菜50克。调料：味精6克、生抽6克、老抽2克、糖4...
羊肉酱加工技术
羊肉制品以低脂肪、低胆固醇、低热量和高蛋白的"三低一高"特点受到越来越多消费者的偏爱。...
草屋酥香肉做法
砧板：将猪五花肉700克去皮，切宽6厘米的条，用盐10克擦匀，加入香茅草15克腌制一夜...
干锅鹅肠 自制酱汁的制作方法
原料：鹅肠400克，蒜薹100克。调料：小米椒、野山椒各50克，拍蒜40克，老干妈香辣...
野山蒜爆鲜虾
材料：基围虾250克，干野山蒜100克，美人椒圈2-3克。调料：色拉油500克（约耗3...
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