厨艺资料正文

70土汉堡

材料：

原料：

奶油小刀切6个，绍兴臭豆腐6片。

调料：

炼乳8克，色拉油500克（约耗70克）。

制作：

1、将奶油小刀切从中切一刀（不要切断）；臭豆腐切成3×1厘米的片。

2、将切好的刀切、臭豆腐分别放入五成热油锅里炸至两面金黄，捞出沥干油，把臭豆腐夹在奶油刀切里面，配上炼乳上桌即可。

特色：

这道菜有点意思，奶油刀切配上臭豆腐，外脆内酥，闻着是臭的，吃着是香的，外面是甜的，里面是咸的，特有的味道成了70土汉堡的特色，成了年轻人忠爱的一道菜品。厨师之家www.chushihome.com

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