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菠菜杏鲍菇

此菜造型非常像凉菜，但却是用烧烤汁烹饪的热炒菜。此菜一定要将杏鲍菇的香味炸出来，再搭配烧烤汁调味，效果非常好。

材料：

原料菠菜80克，杏鲍菇400克。

调料A料（韩国烧烤汁35克，蚝油10克，味精3克，鸡粉4克，白糖10克），芝麻油5克，色拉油50克。

制作：

1.将菠菜焯水，捞出，蘸干水分；杏鲍菇切薄片，入六成热油锅中炸至金黄色，捞出控油。

2.锅留底油烧热，放入葱段、蒜片煸炒出香，倒入杏鲍菇，入A料，放菠菜，翻炒均匀，炒香，淋芝麻油出锅即可。厨师之家www.chushihome.com

关键因为日本烧烤汁的颜色比较深，所以建议使用韩国烧烤汁。

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