素食起名有讲究

“富贵”是钱财富足而且地位尊贵

富贵菜采用高档食材，仿荤鲍鱼、海参、燕窝等，多采用炖制手法，让客人品味此菜时贵气十足。

1、素名：五福家庭

菜名：坚果五拼盘

制作创意：采用五种坚果做成的拼盘，装盘十分形象，每一层都有一个家族谱。

素名由来：五种干果组成的拼盘，如同兴旺的五福大家庭。五福家庭十大标准：孝亲敬祖、传家有志、德行高尚、家谱完整、家风纯正、家业昌盛、家族兴旺、行业名家、家人健康、家人长寿。

2、素名：吉祥如意

菜名：上上签

制作创意：这道菜含有六种原材料：素火腿、干香菇、西兰花、湖南特色臭豆腐、素瑶柱、杏鲍菇，用自制酸辣汁涮吃。

素名由来：吉祥祥瑞、如意称心，祝颂他人美满称心。

“传家”是传承家业而且经久不衰

传家菜主要符合了冬季进补的规律，冬季是补肾的最好时候，应该多吃黑色食品。水主肾，肾需藏。

1、素名：慈悲为怀

菜名：黑椒焗鹅肝

制作创意：中餐西做，用仿荤食材素鹅肝做为原材料，用黑椒汁制作，口感细腻，味道诱人。

素名由来：以鹅肝的柔软寓意人心的慈悲，慈悲的人不杀生，爱布施，包容他人。

2、素名：旦行好事

菜名：湘味浸皮蛋

制作创意：将皮蛋改到成船型，加入辣椒等调味，湘菜的味道很受欢迎。

素名由来：相信旦行好事，一定有前程。帮助别人就是帮助自己，这是一种智慧。

3、素名：串亲访友

菜名：素食孜然羊肉串

制作创意：此菜选用素食羊肉串作为主料，其主要是用大豆组织蛋白、香菇、蛋清、小麦蛋白、色拉油、酱油、孜然制作而成，因为里面加入了蛋清，所以吃起来很有嚼劲。此种素食羊肉使用非常方便，拆开包装即可使用。

素名由来：亲戚朋友要相互走动，不断增加感情，要乐于助人，互相帮助。

4、素名：婆婆也是妈

菜名：素食婆婆拿手鸭

制作创意：此菜所用的素鸭市场上有售，用鲜汤将其素鸭煨制入味，配上秘制婆婆酱，味道足，喜欢吃荤食鸭菜的食客，特别喜爱吃此菜。

素名由来：一直以来婆媳关系是很难处理好的，成为他人儿媳，也要孝敬老人，像对待自己妈妈一样对待婆婆。

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