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将近20多种背景场景,你吃任何一道菜,背景都会不同,真正让你做到身临其境。
01| 交互体验式全息感应餐桌
以下面的场景为例,餐桌上呈现了一种 "干冰裂开"的效果,主厨或者客人只要在餐桌上用手掌对着干冰一拍,餐桌就像人一般有了感知,接受到拍桌子的信息,干冰也迅速地朝周围炸裂开来:
02| 戏剧般的场景美食体验
随后,一场超过3个小时的,20道菜的表演开始了!
食客们在灯光效果形成的一本巨大书上,用试管制作自己的血腥玛丽,液氮冷冻的橄榄油浇在面包和西红柿上,展现不同寻常的现代变化。
单独的橄榄油包裹悬挂在一个配有挂钩的迷你晾衣绳上,慢慢传递给客人。
血腥玛丽鸡尾酒
让人惊奇的是悬空旋转的飘到客人面前的甜点,它们会慢慢地减速至能够享用。
食物表面总是呈现纤细飘渺的氮云以及奇形怪状的调和物,食物入嘴才知品尝到的是什么。
随着音乐的飘起,房间内的温度、湿度甚至是气味都会因每道菜的不同而改变。
在这12个人的宴会里,当食物送达之时,他们时而敬畏地沉默,时而窒息地大笑,有时甚至还会欢呼喝彩。
03| 高昂的布景设计成本
3小时是会很快过去的,如果你吃完,感觉很好,这时候,主厨Paco Roncero将会出现,告诉你,你吃的这一餐两小时价值12000RMB的感官享受,你无数工作人员用远远超过数小时的时间来布置和设计的。
这些听起来很虚无的 “感觉料理” 和灯光秀才是其高价的关键。食客在就餐时会体验到一种身临其境的剧场感受及享用到丰盛的美食。
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本文转载自:树莓精选
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