海底捞、外婆家做大的秘密：请看老板的履历

　　性格决定命运，思路决定出路。

　　一个人的运气往往与他的思维习惯和行为方式密切相关。

　　一个企业也是如此。老板的性格气质、知识结构以及人生际遇左右着企业的格局与行动方略，企业的格局与战略决定着企业的发展。

　　为何很多企业的成功难以复制？这不仅和“人无法两次踏进同一条河流”相关，更重要的是，起步时的基因可能已决定未来。

　　那么老板的履历与企业的发展之间存在什么关系？

　　请看《餐饮王道》的思考。

　　?餐饮老板内参王新磊发于郑州

　　你很努力很努力，最后还是学不会海底捞、外婆家们，为什么？

　　真相其实就是五个字......

　　只是我们不愿意直面扯淡的人生。今天我就来个“曲线”，放到最后说。

　　我们先从学习说起。

　　餐饮圈里，都是好学生：一种是学习好。另一种是好学习。

　　过去，学习麦当劳、肯德基；后来学习海底捞、外婆家......结果，都学其形而失其神。

　　有些走火入魔，白白“自宫”，也没有学到绝世武功

　　《餐饮老板内参》第809期就提到学海底捞失败的案例，请自行补脑。

　　学来学去，累得跟孙子似的，还没有学会。

　　最后，有人恼了，直接“辍学”，按照自己的想法自己玩。最后竟然自学成才，还牛逼地叫板老大。

　　秘密都在餐饮大佬的履历中

　　王道君研究企业，有一个习惯：一看老板的简历；二看企业的大事记。一般，把这两个看了，基本上可以看清楚一个企业的骨骼。

　　而餐饮大佬的履历，则是一个企业的精髓。

　　但是，很多人取经海底捞、外婆家，压根不看这个。

　　英雄必问出处

　　这种取经，学来学去，只是学当孙子；而履历才会告诉你如何当爷。

　　现在，我们来分析一下餐饮企业大佬们最初的经历：

　　01

　　海底捞 · 张勇

　　张勇从简阳市空分技校学习，毕业后，进入四川拖拉机厂。

　　在拖拉机厂工作的6年里。

　　1994年，张勇的第一家“海底捞火锅” 正式成立。

　　2004年，把海底捞开到北京。

　　02

　　外婆家 · 吴国平

　　吴国平由杭州塑料工业公司普通职工做起，

　　经自身努力，逐步晋升为公司董事；

　　1989年前往德国接受培训；

　　回来后，又在浙江大学管理学院进修。

　　03

　　西贝 · 贾国龙

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