被315曝光后5大整改，这家烧烤店日卖40万

2 星级酒店服务模式，从顾客下车就开始服务  

大多数的餐厅服务都是从顾客进门才开始，而金刚山的服务从顾客一下车就开始了！

下雨天，下车就有雨伞接送服务，夏天也有防晒伞接送，在服务上永远早别人一步！完全按照星级酒店的细致化服务来打造。

到了顾客生日更不用说，金刚山的每个服务员都会唱各种祝福歌曲，除了赠送的各类菜品，还会组织5个人左右的生日祝贺团，说笑话、唱歌跳舞再加上各种祝福吉祥话，最大程度保证年年生日都在这过！

除此之外，不仅是传菜员十分会调节气氛，就连洗手间的大爷大妈也都是段子手，和顾客称兄道弟，不放过任何一个细节。

3 晚上加入演绎环节，变身夜店风  

因为是烧烤这样的独特轻松风格，再加上东北的民俗风情，所以到了晚上，金刚山就开启演绎模式，流行歌曲和二人转都会掺杂大量的互动环节。

顾客边吃、边看、边玩，这样的独特气氛引来了很大一部分的外地人慕名前来体验。

到了特定节日，比如圣诞、跨年等等，整个烧烤店就变成了夜店模式，牢牢锁住年轻客群。

小结：  

任何一家企业在发展中都会遇到瓶颈，由于食品安全问题，从山顶跌落谷底的案例数不胜数。

但是，金刚山这样从全民唾骂到人人叫好的烧烤品牌，面对顾客的质疑，从痛点下手，逐一整改，最终重新取得顾客的信任！

并且能够结合当地风土人情做特色服务，让顾客主动为餐厅打call！

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本文转载自：职业餐饮网 作者：孙佳瑶