上海小龙虾店 给你千里挑一的灵魂清单

　　老～派饭店的小～龙虾

　　北士大酒店

北士大酒店的清蒸小龙虾也拥趸众多。老派国营饭店的样貌，从最早的每斤38元吃到现在的78元，据在这儿吃了十几年的上海人说，口味是一如既往的安稳。

小龙虾非常干净，白鳃黄膏，肉质紧实有韧劲儿，能尝出鲜虾淡淡的香甜。

蘸酱配了芥末酱油和姜末醋两种，蘸醋则有啖蟹的风雅，醋香包裹的虾肉吃完后口齿生鲜，很少遇见这么好的清蒸做法!而且品质还能保持，实在弥足珍贵。

产地：江苏阳澄湖

推荐口味：清蒸小龙虾

国庆路35号(近晋元路)

　　人气又连锁，也不代表差嘛

　　红盔甲

红盔甲15年起家，花了2年时间就在小龙虾市场拥挤的上海牢牢扎下了根——问的20个虾友里，有10个都喜提红盔甲。

平心而论，连锁店里我们也最常去这家了。品质不错，几乎都开在大商圈，逛馋了随时都能进去大嗑一顿……

所有口味里，咸蛋黄是最残暴的。

咸蛋黄裹虾壳直接油炸，胖嘟嘟毛茸茸黄澄澄，直勾食欲……

剥开虾，虾黄丰满，大部分虾腮也够白净。虾肉被蛋黄调味中和，咸淡恰到好处。

怕油的话，请看，下面的锅巴!

酒酿味小龙虾用花雕酒腌制，酒味清新淡雅，回口有丝丝桂花的甜。虾头的酒味尤其浓郁，吸溜一口虾黄，满嘴都是温润的酒香～

红盔甲的小龙虾品质虽然良莠不齐，但是在口味创新方面，值得肯定;放在各种连锁店里，算也优秀。

总得来说，这家调味越清淡的小龙虾，品质会越好(不建议点重调味诸如十三香、麻小)。

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本文转载自：太平洋时尚网(北京)