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实战经营 当前第69页
酒店宴会预定协议
规章制度
如果您有什么变动请及时通知我们，以免给您的宴会造成不便（最晚在宴会前散天必须确定桌数和...
前厅服务员工作日程
规章制度
本资料介绍了前厅服务员工作日程，供参考。8：30值班人员值班。9：50各部门点名开小例...
酒店收银及接待质量考核标准
规章制度
备注：部门人员遵守酒店规章制度、部门管理制度、员工手册等制度的规定(8分)
酒店安保质量考核标准
规章制度
备注:遵守酒店规章制度、部门管理制度、员工手册制度的规定
前厅礼宾质量考核标准
规章制度
备注:遵守酒店规章制度、部门管理制度、员工手册制度的规定
餐厅加班及奖惩制度
规章制度
因服务人员、厨师失误致使退菜、错菜、客人投诉等其他情况，菜品原价80%赔偿，投诉一次扣...
食品原辅料索证索票制度
规章制度
定型包装食品的标签标识必须清楚且符合有关规定，严禁采购“三无”（无场名、场址、生产日期...
食堂从业人员卫生管理制度
规章制度
“四坚持”：坚持卫生操作规程、坚持公用物品消毒、坚持湿式清扫、坚持漱口刷牙防口臭
食堂库房卫生管理制度
规章制度
定期检查食品质量，及时处理变质或超过保质的食品原辅料，对未及时处理的食品原辅料应标明“...
餐厅内部管理制度
规章制度
应谨记餐厅内时常保持整齐，清洁如发现任何地方有垃圾和纸屑应该主动把它拾起，放进废物箱
师生食堂消毒制度
规章制度
消毒人员一定注意不要把药水和身体接触以免造成伤害；
学校食堂食品试尝留样管理制度
规章制度
饭菜留样必须坚持48小时,时间到后方可倒掉。留样冰箱为专用设备，留样冰箱内严禁存放与留...
食堂卫生责任追究制度
规章制度
凡不负责任，检查不力，不按要求操作，造成食物中毒事故，学校将按有关规章制度追究其责任，...
食堂从业人员卫生守则
规章制度
食堂从业人员在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的疾病时，应立即脱离工作岗位，...
学校食堂粮食和食品储存保管制度
规章制度
学校储存粮食、食品等，根据存放物品的保质期，必须做到一月一周转，一月一清仓，严禁过期储...
食堂更衣室管理制度
规章制度
炊事员上岗前，先洗消手，再穿戴工作衣、帽、鞋，穿戴完毕，再进行一次洗消手，才能进入加工...
餐厅设备操作制度
规章制度
和面机做清洁卫生时箱体外表可用湿布擦，但不得用水冲洗；缸体内不得长时间积水，如发现有积...
厨房退菜制度
规章制度
赠菜必须通过部门经理同意签字，（厨房有权参与，因为结合成本核算）如急用可以通知厨房先制...
餐厅前厅员工奖罚制度
规章制度
上错菜品或传错菜品者，扣菜品成本价
某茶餐厅宿舍管理制度
规章制度
宿舍钥匙采取分管制，内务总管和总寝室长保留每个房间锁匙各一把，其它各班长、副班长负责保...
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