餐厅内部管理制度

　　为了让餐厅内部管理工作有章可循，特制定此餐厅内部管理制度，请餐厅员工自觉遵守相关规定。

　　1、准时上下班，提前10分钟到前台报到，由领班召开班前会，布置当日工作任务及注意事项。

　　2、上班时保持微笑，不可因私人情绪而影响工作。

　　3、仪容仪表要符合员工手则的要求，女员工不留披肩女，男员工不留胡须。

　　4、员工用膳应在指定地点，不得随意在工作区域吸烟，吃零食。

　　5、上班时不得打私人电话。

　　6、在工作区遇到客人应礼貌问候。您好！

　　7、保持工作区域的整洁和安静，与客人说话声音以对方听清为限，同事间交谈不得大声喧哗，严禁大声叫喊。

　　8、听从上级在工作的安排，上班时间严禁会客，或与同事闲聊。

　　9、与同事相处，友好合作，不发生金钱或物品上的借贷关系。

　　10、员工不得私收小费、礼物或侵吞客人遗留物品。

　　11、员工不得在酒店内赌博，酗酒。

　　12、员工不得收藏，传阅，复制反动，淫秽画刊，书籍和录像，客房内收出的报刊杂志一律交办公室处理。

　　13、员工不得偷盗酒店公私财物。

　　14、员工要遵守外事纪律，不得与客人私下通信。交往和客人在一起时不得表示过分亲热，未经同意，不可抱玩客人小孩，更不准随便给小孩食物。

　　15、交接班时应将未完成的工作或特别事项交接清楚，接班人未到达，不得擅自离开工作岗位或先行下班。

　　16、每班完成自己的工作任务，养成随时检查自己职责内尚有何事没做，何事待办的习惯。

　　17、客人询问，要热情回答，不可说“不”。

　　18、对客房内的可疑情况，要及时汇报。

　　19、应谨记餐厅内时常保持整齐，清洁如发现任何地方有垃圾和纸屑应该主动把它拾起，放进废物箱。

　　20、不得随便缺席，如有急事或特殊情况，要提前通知主管。

　　21、不得在酒店内接待亲威朋友来访。

　　22、不得将个人的私事私物带回酒店。

　　23、不得直呼客人及上司的名字，应礼貌地称“先生”或“小姐”。

　　24、不要太依靠自己的记忆力，养成做笔录的习惯。

　　25、使用机器前后需做检查是否完好及做保养工作。

　　26、严禁浪费公司资源及清洁用品。

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