餐厅加班及奖惩制度

　　下面是一份餐厅加班及奖惩制度，大家可以从中了解一下餐厅的管理制度。

　　一、正常工作时间：

　　A班：上午10:30——14:00

　　下午16：30——21:00

　　B班：下午16：30——23:00

　　二、值班及奖励：

　　中午14:00——16:30 （A班一名服务人员值班，需排班）

　　晚21:00——23:00

　　三、加班工资：

　　值班人员加班按6元/小时加班费计算。

　　四、休班制度：

　　每人每月4天带薪休假，每周可休息一天，若有特殊情况，可当月攒休。超过本月未休的，过期作废，事后不可补休。

　　五、奖、惩制度：

　　奖：业绩第一名者，月奖200元，服务明星月奖100元，拾金不昧者奖励100元/次.

　　罚：因服务人员、厨师失误致使退菜、错菜、客人投诉等其他情况，菜品原价80%赔偿，投诉一次扣除30元，第两次投诉扣除当日工资，第三次投诉扣除当月奖金并予以辞退。

　　迟到一次，扣10元，第二次翻倍，第三次旷工半天处理

　　以上以打卡为准，打卡未计入者视为旷工，工资不予发放。

　　六、提成：

　　一）业绩提成：

　　1、本月完成18万元以下营业收入所有人员不予提成。

　　2、完成18万元--20万元以上部分，经理厨师长各提成超出部分的      %，主管、主厨各提成超出部分的      %，收银、服务员提成超出部分的          %。

　　3、完成20万元以上部分，经理厨师长各提成超出部分的      %，主管、主厨各提成超出部分的      %，收银、服务员提成超出部分的      %。

　　二）销售代金会员卡提成：

　　1、自行销售代金会员卡2000元以下的提成       %

　　2、自行销售代金会员卡2000元至5000元以下的提成       %

　　3、自行销售代金会员卡5000元至10000元以下的提成       %

　　4、自行销售代金会员卡10000元至20000元以下的提成      %

　　5、原会员续卡的提成       %，收银提成       %

　　以上不包括于总关系及原购卡客户，每月经理签字生效，工资日发放。

　　自本日起执行！

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