厨艺资料正文

生炒乳鸽皇

原料：

乳鸽、马蹄、冬笋、广式腊肠、香菇、姜、蒜、青红椒。

调料：

味精、鸡精、美极鲜。

制作：

1、乳鸽取肉剁碎备用。

2、腊肠、马蹄、冬笋、香菇切成细丁，飞水备用。

3、乳鸽肉生煸熟，加入香菇一起煸香，倒出备用。

4、煸香姜蒜末，下入辅料、煸好的鸽肉翻炒，调味，最后放入青红椒翻炒均匀即可出锅。

特点：

香脆爽口，锅气十足。

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