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厨艺精品课

干炸岛子鱼

材料：

主料：

白鱼6条

辅料：

食盐1小匙，料酒2大匙，淀粉2大匙，牛奶1大匙，白糖1小匙，植物油适量

做法：

1、岛子鱼清水洗净后，用刀在鱼身上划两刀，放入盐。

2、再加料酒和牛奶。

3、加少许白糖搅拌均匀腌制20分钟。

4、锅内倒植物油，油开前在鱼身上放干淀粉，再次拌匀。

5、油开后，放锅炸制金黄色捞出即可。

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