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泰国融合酱焗龙脷鱼柳

原料：

龙脷鱼柳，250克。

调料：

叉烧酱10克，海鲜酱5克，番茄辣椒酱6克，色拉油2千克（约耗150克），生粉20克，盐2克，味精2克，花雕酒3克。

做法：

1、龙脷鱼柳解冻后切成2厘米见方的块，用盐2克，味精2克，花雕酒3克，腌制10分钟，加生粉，搅拌均匀，备用。

2、净锅上火放入色拉油2千克，烧至四成热，分散放入鱼柳块，炸至金黄色捞出，备用。

3、锅留底油，放入所有酱料炒香，倒入鱼柳，快速翻匀，点缀装盘即可。厨师之家www.chushihome.com

特色：

口味酸甜，回味咸鲜，色泽红润，外焦里嫩。

制作人：赵纪赢

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安徽-淮南

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