厨艺资料正文

夹馍粉蒸肉

夹馍粉蒸肉味型：咸鲜微辣

制作过程：

1、先将带皮五花肉冲洗干净，刀工处理切片

2、将切片的五花肉加盐，生姜，白胡椒腌半小时，大葱切丝待用

3、将腌制的五花肉，加南乳酱，花生酱，京酱，海鲜酱，白糖，用水调匀，拌全料蒸肉米粉

4、在定碗中抹食用油，将肉放入定碗中

5、上汽后蒸40至50分钟

6、蒸好后，将碗反扣在大圆盘中，上放大葱丝，小葱，蒜蓉，白胡椒

7、配荷叶饼，淋沸油即可。厨师之家www.chushihome.com

注意事项：

1、肉片不要切的太薄

2、因为肉进行过基本味的处理，就不用再加盐了

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该内容由用户「孙阳」发布

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