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厨艺资料正文
厨艺精品课

姜汁蛋

材料:

生姜2块,鸡蛋2个,冰糖适量

做法:

1.将生姜刮去皮,洗净捣碎,用干净纱布绞汁备用。

2.鸡蛋打破去壳,放入炖盅内,加放姜汁和冰糖适量,以及少许清水,搅匀,置锅内用文火隔水炖半小时,即可食用(或炖至刚熟)。

特色:

做法简单,可批量预制,却也是道十分热销的高毛利菜。

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摄氏0度 

 安徽-淮南

本人从事面点制作多年,有丰富经验,希望可...

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