厨艺资料正文

番茄酸汤猪腩

做法：

1、把青笋丝和金针菇投入沸水锅汆熟，捞入窝盘垫底，另把带皮猪五花肉薄片也汆熟，放蔬菜料上摆好。

2、锅里放少许色拉油烧热，投入番茄块炒翻沙后，掺清水熬煮出味，过滤掉料渣，加盐、白糖和美国辣椒仔调成酸辣味，出锅舀在猪肉片上面，最后撒葱花点缀便好。

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