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原料：
花螺500克、干辣椒节100克、鲜花椒20克、姜末、蒜末、葱花各少许。
调料：
盐、味精、菜油各适量五香卤水1锅。
1、把花螺取肉治净，入五香卤水锅里卤熟了捞出；另把花螺壳洗净，入沸水锅汆煮后捞出。
2、净锅放油烧热，先下干辣椒节、鲜花椒、姜末和蒜末炒香，再倒入花螺肉和螺壳稍炒，加少许的盐和味精炒匀后，撒入葱花即可装盘。
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