主料：花螺2只，干蒜蓉、湿蒜蓉各25克，洋葱200克，青、红椒粒各15克。
调料：黄油10克，盐4克，味精6克，芝士25克。
制作：
1、将海螺肉取出，洗净改刀切成丁；洋葱一半切成粒，一半切成丝。
2、将干蒜蓉、湿蒜蓉加盐、味精、蒜油调匀，制成蒜蓉酱。
3、将切成丝的洋葱加黄油、盐煸香垫入花螺内。
4、锅上火烧热，放入黄油，煸香洋葱粒，放入蒜蓉酱、螺肉煸炒，调好味，酿入花螺中，放入芝士，撒上青红椒粒，上150度~200度度的烤箱中，烤5-6分钟即可。 厨师之家www.chushihome.com
要点：螺肉质嫩，不能煸的太老。
特点：中西合璧，香味浓郁。
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