千岛风肉万里香

原料：千岛农家风肉150克，臭豆腐100克，荷兰豆50克，胡萝卜片5克。

调料：味精10克,盐5克,自制香粉(孜然粉、辣椒粉、大蒜粉、沙姜粉各5克）,清汤50克,湿淀粉3克,香油30克。
制作：1、风肉切厚0.1厘米、宽3厘米、长5厘米的片；荷兰豆切长3厘米的段，入沸水中大火汆1分钟，捞出冲凉；臭豆腐切重约10克的三角块，入沸水中大火汆1分钟，捞出冲凉。2、炒锅下香油，烧至五成热时放入风肉、臭豆腐、荷兰豆、胡萝卜片大火煸炒1分钟，加清汤、味精、盐、自制香粉小火调匀后放湿淀粉勾芡即可。
特点：农家特色，口味清香。 厨师之家www.chushihome.com
师傅点拨：千岛风肉的制作：500克五花肉洗净，加花椒盐50克抓匀，再抹上干辣椒末，喷上白酒100克、酱油50克加盖儿腌渍3天，取出后放在通风处风干即可。
   风肉和臭豆腐搭配，味道非常特别，值得一试。