厨艺资料正文

许家生态肉

材料：

主料：

带皮五花肉1100克。

配料：

本地辣椒350克，大蒜50克，酸菜130克。

调料：

生抽10克，酱油6克，菜籽油70克。

制作：

1.将主料洗净，改刀后备用。

2.锅内放入菜籽油，下肉煸炒至两面金黄即可。

3.放入调料，煸炒入味。

4.辣椒炒至7分熟，放入煸好的肉，翻炒后出锅。

5.加入橘子叶与茴香作为点缀。

特点：厨师之家www.chushihome.com

肥而不腻，老少皆宜。

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