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平锅铁铲鸭
这道菜从造型上看，制作方法似乎很是简单，但要想真正做好这道菜还要掌握不少制作关键，现在...
川椒锅巴蟹
原料：肉蟹2只（500克左右），红甜椒200克，锅巴300克。调料：辣椒酱30克，精盐...
盖椒牛腱
特点：香辣味美、买相十足。制作：花惠生，是当今中国厨师界的超重量级人物，现为法国世界名...
香酥羊排
主料：羊排克辅料：淀粉自发粉各适量调料：黄豆酱油克盐克黄酒克黄酱克葱姜适量孜然面和辣椒...
特色莲藕配海笋
原料：莲藕200克，海笋100克，葱花10克，蒜片50克，香菜50克，辣椒圈50克，可...
吸引眼球的升级版乡土菜-鸡腰焖猪尾
原料：鸡腰200克，猪尾500克，地瓜、土豆各100克，青、红椒块各20克。调料：料酒...
富贵百烤虾
原料基尾虾250克。调料老干妈豆豉、泰国鸡酱各50克，色拉油1千克（实耗50克），鸡粉...
纸包糯米骨
创意由来：我们店的“粽香糯米骨”走得很多，加工排骨时会积攒下很多碎的脆骨、肉屑，扔掉了...
绝味松茸
材料：主料：松茸辅料：小葱头、辣椒丝和咸肉片调料：辣椒酱、酱油、牛肉酱、鸡油、鸡粉和沙...
剁椒豆腐
原料：豆腐块重约克）红辣椒、肉末各克，小菜芯克，马蹄克。调料：盐、蒜蓉、味精克，白糖克...
槐花苜蓿蛤肉
呈花苞状的槐花味道清香微甜，入菜加热不易变色变形，与鲜嫩多汁的蛤肉、滑嫩可口的鸡蛋一同...
香草牛蛙
原料：批量腌好的牛蛙（牛蛙斩块，加入适量盐、味精、鸡粉、姜汁、花雕酒充分抓匀，入保鲜冰...
乡村虾
原料：基围虾200克，香椿叶25克，麦芽糊精20克，喜马拉雅盐末2克，橄榄油5毫升制法...
特色福寿螺
原料：田螺1250克。调料：豆瓣酱50克，干辣椒15克，花椒10克，姜片、葱段、蒜片各...
果粒烧汁鲈鱼
制法：1、把鲈鱼宰杀治净，先将鱼头和鱼尾剁下来，再把鱼净肉片成片纳盆，加盐、胡椒粉、蛋...
沙锅炉肉
配料：炉肉100克（切片），酸菜丝100克，水发粉丝50克，高汤250克，盐适量，韭菜...
金铂皇品
原料：银鳕鱼头500克，肉末500克，姜葱各10克，香菜末、胡萝卜盯小米辣丁各50克，...
硕果累累
原料：面粉900克，起酥油700克，麦淇淋100克，吉士粉50克，鸡蛋液60克，奶皇馅...
小尖椒焖仔鹅
材料：主料：仔鹅肉辅料：小尖椒、泡姜粒、青椒圈、鲜藤椒调料：菜油、藤椒油、鸡精、味精、...
瓦片鹅肝
特点：柔软鲜香，回味无穷。什么是创新菜，创新菜就是在传统菜的基础上加入更丰富的组合、更...
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