厨艺资料正文

翡翠白灵菇

特点：造型新颖，色彩艳丽。

原料：白灵菇250克，莴笋300克，黄瓜片100克。

调料：鲍汁75克，色拉油25克，浓汤200克。

制作：
1、白灵菇用浓汤煨好，切成片扣入碗中；
2、莴笋修成橄榄形，入四成热色拉油锅中，清炒出锅；

3、将白灵菇和莴笋装入用黄瓜片码的S状盘中，浇上鲍汁即成。

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