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香港碧绿炒鱼球
原料：鱼肉750克，西兰花500克。调料：蒜、姜、葱各5克，味精、盐各8克，生粉30克...
双味山药
创意由来：装盘是一大亮点。原来流行跟橙汁、蓝莓汁等蘸碟上桌，此菜改成在蒸熟的山药墩上挖...
徽式创意脆脆香
材料：主料：鱼茸，荠菜、春卷皮，鸡蛋清，葱姜米。调料：精盐，味精，白胡椒粉，生粉。制作...
青菜牛肉
做法：1、把青芥菜入沸水锅里汆一水，捞出切碎并挤去多余水分。2、牛肉切片，纳碗加盐、料...
小芹菜烩牛肉
味型：家常味原料：小芹菜150克，牛肉300克，水发木耳30克，青、红椒件各10克。调...
新式手撕牛肉
原料：黄牛肉900克。调料：辣椒汁25克，卤水2千克。制作：1、将牛肉改刀成约6厘米见...
叽叽哇哇
原料：主料：净仔公鸡400克牛蛙2只辅料：干辣椒节150克花椒30克姜片、蒜片、葱花、...
白果虾仁银鳕鱼
原料：河虾仁200克，银鳕鱼200克，白果（瓶装鲜品）75克。调料：盐5克，味精5克，...
味噌酱烧挪威三文鱼头
原料：三文鱼头，胡萝卜，白萝卜，节瓜，味噌酱，清酒，味醂，浓口酱油。制法：1、将三文鱼...
酥皮鳕鱼
原料：银鳕鱼250克，酥皮5张。调料：橙汁175克，猪大油100克。制法：1、银鳕鱼去...
桑拿石鸡
原料：庐山石鸡600克（人工饲养的），庐山鲜石耳20克，桑拿粗盐100克。调料：万字酱...
蛋煎石盘鸽杂
一碗鸡蛋液、一个烧热的石盘、一份炒好的鸽杂，上桌后由服务员将蛋液浇在石盘内，待凝固后倒...
嫩味鲜椒鸡
材料：主料：三黄鸡500克辅料：野山椒水500克，白酱油100克，清汤150克，杭椒段...
油焖大虾
“油焖大虾也是一道经典鲁菜，她的技术难点是如何给大虾去腥，从而达到甜口压咸口，同时突出...
荷叶枸杞清远走地鸡
主料：清远鸡500克配料：香菇50克，木耳50克，枸杞5克，荷叶1张。调料：盐4克，蚝...
奇味仔排
原料：精仔排400克、面包糠100克、花生酱、芝麻酱、豆腐乳、酥花生米、洋葱块、红椒块...
奇趣鱿鱼圈
制法：1、选用冰鲜鱿鱼洗净，放入加有红曲米、姜葱和白酒的水锅中煮至上色。2、把上好色的...
锦绣贝丁
主料：鲜贝丁辅料：黄瓜盯胡萝卜盯火腿盯银杏调料：盐、味粉、高汤、湿淀粉、麻油、料酒、味...
风味辣子猪手
材料：主料：猪蹄调料：老姜、大蒜、干辣椒、花椒、大料制作：1.猪蹄洗净，老姜、大蒜切片...
状元金三角
原料：油豆腐皮张，烤鸭肉丁克，马蹄盯鲜笋丁各克香菇盯胡萝卜丁各克，粉丝克。调料：蚝油克...
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