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菠萝鱼
原料：净草鱼肉1千克，青椒丝少许。调料：蕃茄酱200克，白糖200克，白醋100克，米...
酸甜辣藕丝
材料：嫩藕300克胡萝卜丝20克子姜丝10克蒜蓉辣椒酱25克白糖20克白醋20毫升盐、...
西施玉米
此菜味道酸甜，解辣效果很好，每桌必点，堪称“凉菜中的明星菜”。制作：、克玉米（罐装）滤...
酸辣鱿鱼花
原料：鲜鱿鱼200克、酸萝卜粒30克、蒜薹粒20克、小米辣圈10克、姜米、蒜米各5克辣...
招牌扣三丝
原料：熟火腿丝50克，熟冬笋丝75克，熟猪坐臀肉丝75克，熟鸡丝50克，香菇一只。调料...
酱椒蒸茶菌
材料：主料：茶树菇250克辅料：自制酱椒、鲜青椒颗、小米椒颗、姜片、大蒜片、大葱节调料...
炸烹虾段
直隶官府菜源自民间又具贵族型格，有本土特色又兼容天下食风，自远古走来而鼎盛于清代至民国...
金枝玉叶
做法：1、把老南瓜削去皮后，切成1.5厘米大小的丁，入笼蒸至软熟时取出，用冷水漂凉便捞...
葱椒鸡
此菜制作虽然较简单，原调料搭配也不太讲究，但做出来的鸡肉质细嫩、口味香辣、汤色红亮，特...
荷香火局江鳗
原料：江鳗500克，蒜瓣20克，荷叶一张，锡纸一张。调料：绍酒20克，老抽10克，生抽...
煨烤桂鱼
该菜品特点：鱼肉鲜香，油润滑嫩，保持原汁原味。原料：桂鱼一条（重约克），新鲜荷叶一张，...
拌兔丁
兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉...
船家烧鱼
制作：锅里放熟菜油和化猪油，烧至六成热时，依次放入姜米、蒜米、小米椒碎和郫县豆瓣，炒至...
铁板金装豆腐
原料：内脂豆腐400克，精猪肉馅300克，圆葱丝50克，香菇粒30克，西兰花20克，玉...
西安老孙家粉蒸牛羊肉
西安老孙家粉蒸牛羊肉，以色泽腊黄、油而不腻、软绵润口、风味独特，被誉为“长安美食”之一...
阿胶沙锅参
原料：高压活海参1只，干黄豆30克，阿胶块1/10块，菜芯5克。调料：清汤1.5千克，...
青菜牛肉
做法：1、把青芥菜入沸水锅里汆一水，捞出切碎并挤去多余水分。2、牛肉切片，纳碗加盐、料...
兰亭滋味鸡
材料：主料：三黄鸡辅料：葱姜、香叶、八角、黄栀子、小米辣椒末调料：盐辣鲜露、老陈醋、蒸...
芙蓉麻虾豆腐蛋
原料：内脂豆腐400克，鱼蓉20克，蛋清120克。调料：色拉油500克，葱姜汁10克，...
手工肉丸汤
材料：主料：鲜猪前夹肉400克。配料：生姜5克，葱白5克，鸡蛋清2个。辅料：盐5克，味...
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