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金牌霸道鸭
原料：老水鸭1只约1000克，红泡椒50克。调料：香叶、桂皮、八角、草果各10克，姜片...
干煸土鳝鱼
原料：治净的土鳝鱼段300克，干辣椒节50克，泡豇豆节50克，青椒节30克，芹菜节30...
六月醉虾
主料：湖北小龙虾3只。调料：姜葱，胡椒，白酒，装饰：金钱草，冰块，闪光灯，干冰，开水。...
土耳其番茄饼
该甜品创意来自于大家最为常见的“糖拌西红柿”，堂前餐厅出品总监戴志成将番茄切片，撒糖后...
水豆豉炒杆肠
原料：猪杆肠(即大肠与肥肠之间的一段)400克，水豆豉150克，泡椒节50克。调料：姜...
新骑士苦瓜舟
原料：苦瓜250克，牛肉150克。调料：盐10克，糖20克，色拉油100克，油咖喱20...
铁锅奇味肥肠烤虾
原创点：烧烤和干锅融合，肥肠和海鲜搭配。原创人：张清亮原创菜品号原料：鲜虾300克，炸...
私房咸带鱼
咸带鱼与莴笋干同蒸，笋干吸入了咸鱼香，且给菜品增添了春天气息。制作：上海新天名地餐饮公...
砂锅萝卜丝带鱼
制作流程：、带鱼治净，改刀成段，加料酒、葱、姜、盐、味精腌制分钟，取出冲净腌料，拍生粉...
竹筒粉蒸排骨
材料：原料：排骨300克，五香蒸肉米粉150克，剁椒40克。调料：盐6克，味精5克。做...
秘制香茅虾
原料：鲜虾仁300克，泰国香茅（可用普通香茅代替）30克，黄瓜、洋葱粒各10克。调料：...
红葱头闷牛肉 做好家常焖牛肉的七点小窍门
原料：牛肉、干红辣椒、葱姜蒜、红葱头、青辣椒、干山楂片、八角。做法：1、各种材料洗净、...
清汤鱼圆
材料：主料：净鲢鱼肉泥200克辅料：熟火腿3片、熟笋3片、水发熟香菇15克、豌豆苗25...
银芽鲜地黄
此菜是以一种河南的四大淮山之一鲜地黄做主料，鲜地黄有补血强心、填骨髓、肾虚等功效，再加...
美味花皮
材料：原料：金龙皮、黄瓜丝、苦菊。调料：美极鲜5克，香辣酱2克，东古酱油，红油，陈醋。...
土腊肉炒小米
制作：1.将老腊肉200克洗净，上笼蒸熟，去皮改刀为5毫米小丁；泰椒30克改刀为小圈；...
冰镇皮冻
材料：原料：鲜猪肉皮200克，西红柿50克，嫩仔姜15克，龙游小辣椒5只，黄瓜片10克...
招牌葱香丸子
材料：原料：虾仁150克，大葱白100克。调料：盐2克，酱油适量，鸡汁少许，胡椒粉少许...
小炒水鱼
原料：甲鱼（又称水鱼）500克，尖红辣椒50克。调料：色拉油1000克（约耗100克）...
番茄烩闸蟹
创新点：番茄与蟹结合味道鲜美，特别受儿童和青年人的喜爱。特点：口味独特，营养丰富。原料...
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